Zawartość
Produkcja słodkiego wina w domu jest łatwa i niedroga. Za mniej niż R $ 40,00 można wyprodukować około dwóch skrzynek wina. Główne składniki to koncentrat z czerwonych winogron, drożdże - o ile robisz słodkie czerwone wino - i cukier. W dzisiejszych czasach łatwo jest kupić te składniki w internecie. Na przykład można kupić koncentrat z czerwonych winogron za 32,00 BRL, a drożdże za mniej niż 2,00 BRL.
Składniki i wyposażenie
Aby zrobić wino w domu, potrzebujesz 1,36 litra koncentratu z czerwonych winogron, soku malinowego, 450 gramów drożdży, 3 funtów cukru, dwóch 11-litrowych pojemników, pojemnika o pojemności co najmniej 26,5 litra , przezroczysty wąż ¼ cala (można go kupić w sklepie budowlanym), dwa dzbanki na wodę z kranami, hermetyczną pokrywkę i dużo wody.
Jak zrobić
Wymieszaj 3,7 litra gorącej wody i cały koncentrat winogronowy w 11 litrowym pojemniku. Następnie zmieszaj 7,5 litra gorącej wody z cukrem w innym pojemniku. Dobrze wymieszać.
Wlać obie mieszanki do 11-litrowego pojemnika; jest około 18 litrów płynu. Utrzymuj tę mieszaninę w temperaturze od 21 do 23 stopni przez dwie do trzech godzin, a następnie dodaj drożdże. Po około godzinie powinieneś zobaczyć, jak mieszanina zaczyna fermentować.
Poczekaj dwa lub trzy dni, a następnie przepuść mieszaninę przez przezroczysty wąż do dzbanka z kranem. Użyj hermetycznej pokrywki, aby zamknąć pojemnik i odstawić.
Po dwóch lub trzech tygodniach przenieś wino do nowego dzbanka za pomocą kranu. Ten proces jest nazywany „regałem”. Poczekaj dwa do trzech miesięcy, a następnie przejdź ponownie. Innymi słowy, włóż wino z powrotem do pierwszego słoika. Twoje wino będzie klarowne i gotowe do picia. Jako bonus będzie zawierał co najmniej 16% alkoholu.
Aby osłodzić domowe czerwone wino, dodaj trochę soku malinowego. Eksperymentuj z różnymi ilościami soku i dostosuj słodycz do swojego gustu. Możesz go natychmiast wypić, podzielić się nim z przyjaciółmi lub butelkować.
