Zawartość
Chard to bardzo pożywne warzywo. Jest bogaty w wiele witamin i składników odżywczych, w tym witaminy K, A, C i E, magnez, potas, żelazo i błonnik. Liście są zbierane młodo i powinny być świeże. Możesz przechowywać je w lodówce w torebkach do zamrażania lub na wilgotnych ręcznikach papierowych. Nadal zachowują przyjemny smak i konsystencję przez dwa do czterech dni. Jeśli masz dużo chard w swoim ogrodzie, możesz łatwo zamrozić go do użytku przez całą zimę.
Instrukcje
-
Pokroić burak ogrodowy ostrym nożem lub nożyczkami. Umieść go na patelni lub sicie i umyj, przesuwając liście w wodzie, aby usunąć wszelkie zabrudzenia lub pozostałości. Sprawdź każdy arkusz całkowicie, aby usunąć brud uwięziony w rowkach. Gdy chard jest czysty, spuść wodę.
-
Napełnij patelnię wystarczającą ilością wody, aby zakryć chard. Doprowadź wodę do wrzenia. Gdy woda się gotuje, odetnij łodygi - nie zamarzają dobrze - i odłóż je na bok do innego użycia. Pokrój liście na kawałki, które wolisz.
-
Włóż chard do wrzącej wody na dwie minuty. Odcedź i umieść w zimnej wodzie, aż ostygnie - proces ten nazywany jest wybielaniem.
-
Usuń jak najwięcej wody ze szwajcarskiego buraka, włóż ją do torebek i zamknij. Połóż płaskie torby do momentu zamrożenia.
Czego potrzebujesz
- Nóż do cięcia
- Sito
- Pot
- Torby do zamrażania
