Zawartość
Żadne ciasto z marchwi lub czerwonego aksamitu nie jest kompletne bez kremowej polewy z twarogiem. Wytwarza się go przez zmieszanie twardego sera śmietankowego, cukru pudru i ekstraktu waniliowego, aż do uzyskania pysznego słodkiego toppingu, który uzupełnia prawie każdą konfekcję. Ale gdy krem jest zbyt mocno ubity, staje się miękki i nie przylega właściwie do bułek lub ciast. Istnieje kilka rozwiązań, które przywrócą ci grubą teksturę.
Instrukcje
-
Do mieszanki dodać 1/4 łyżki cukru pudru. Wymieszaj polewę z sera śmietankowego i kontynuuj dodawanie cukru pudru aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
-
Do mieszanki wlać 1/4 łyżki śmietany. Włóż do lodówki polewę z sera śmietankowego na 30 minut i zamieszaj. Dodaj więcej śmietany do mieszanki, aż będzie gęsta. Unikaj używania zbyt dużej ilości kwaśnej śmietany, ponieważ pozostawia ona zbyt dużo powłoki z cukierków.
-
Przykryj polewą serową śmietanę i pozostaw w lodówce na 30 minut. Zdejmij pokrywę, zamieszaj i włóż z powrotem do lodówki na kolejne pół godziny. Powtarzaj aż do osiągnięcia pożądanej konsystencji.
-
Dodaj do mieszaniny 1/2 łyżki tłuszczu roślinnego. Dobrze wymieszaj i kontynuuj dodawanie niewielkich ilości tłuszczu. Zagęści polewa bez zmiany smaku.
Jak
- Unikaj przemalowywania polewy z sera śmietankowego, mieszając płyny w małych ilościach i używając serka śmietankowego, który jest zimny i twardy, nie topi się i nie ma temperatury pokojowej.
Czego potrzebujesz
- Cukier puder
- Krem mleczny
- Papier z tworzywa sztucznego
- Tłuszcz roślinny
