Zawartość
Kurkuma, znana również jako szafran, to żółto-pomarańczowa przyprawa o lekko pikantnym smaku. Ta przyprawa była używana od tysiącleci jako lekarstwo. Jeden z jego składników, kurkumina, ma właściwości przeciwzapalne i chroni przed niektórymi rodzajami raka. Możesz dodać tę przyprawę w większości diet. Jednak w wysokich dawkach może powodować nudności i biegunkę.
Instrukcje
-
Idź do hali przypraw supermarketów i kup kurkumę.
-
Nie mylić szafranu, żółtego proszku z hiszpańskim szafranem, które są czerwonymi filetami.
-
Możesz także kupić korzeń i zrobić własną przyprawę. Ugotuj korzeń, pozwól mu wyschnąć i zmiel, aż do uzyskania drobnego proszku.
-
Szafran jest powszechnie stosowany w kuchni indyjskiej. Szukaj przepisów w Internecie.
-
Użyj szafranu na wszystkie posiłki. Na śniadanie posyp trochę jaj, aby uzyskać piękny kolor i efektowny smak.
-
Używaj go także w sałatkach obiadowych. Szafran doskonale komponuje się z soczewicą i kalafiorem.
-
Szafran można wykorzystać do zastąpienia lub uzupełnienia soli i pieprzu królestwa w różnych przepisach. Spróbuj też wypiekać jabłka i przyprawić je odrobiną szafranu na inny deser.
-
Aby w pełni wykorzystać zalety szafranu, spróbuj użyć go zamiast zwykłych przypraw lub w połączeniu z nimi. Używaj go przy wszystkich posiłkach, ponieważ używałbyś soli.
Uwaga
- Natychmiast zetrzyj powierzchnię, która ma kontakt z szafranem, ponieważ jego żółty kolor może się zabarwić.
Czego potrzebujesz
- Sproszkowany szafran
- Kurkuma korzeń
