Zawartość

• Triple Sec
• Grand Marnier
• Cointreau
• Różnice

Triple Sec, francuski trunek wynaleziony w XIX wieku, stał się ogólnym określeniem dla każdego likieru o smaku pomarańczowym. Zgodnie z tym opisem obie marki likieru pomarańczowego Grand Marnier i Cointreau są potrójnymi typami, chociaż smak i kompozycja odróżniają je od tradycyjnych potrójnych sek. Trzy napoje powstały w XIX-wiecznej Francji.

Grand Marnier, likier brandy, jest ostatnim akcentem Cadillac Margaritas (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Triple Sec

W XIX wieku Francuz Jean-Baptiste Combier wynalazł Triple Sec, macerując odwodnione skorupy haitańskich pomarańczy w neutralnym alkoholu, a następnie destylując płyn w miedziane kadry. Triple Sec, „potrójnie destylowany” w języku portugalskim, zazwyczaj zawiera około 23% alkoholu i lekko słodki smak pomarańczy. Alkohol ma liczne zabarwienia, od przezroczystego do złotego. Wysokiej jakości Triple Sec wykorzystuje brandy lub starą brandy jako bazę, podczas gdy te niskiej jakości są produkowane z napojów o niskiej jakości, takich jak alkohol zbożowy.

Grand Marnier

Grand Marnier, likier na bazie brandy z nutami gorzkiej pomarańczy (Citrus bigaradia), został wprowadzony w 1827 roku. Do dziś przepis pozostaje bezpiecznie w rękach rodziny Marnier Lapostolle. Alkohol starzeje się w dębowych beczkach przez dekadę przed butelkowaniem. Zawartość alkoholu 40% jest uważana za wysoką dla likieru. Fani zazwyczaj lubią ogrzany napój w kieliszku brandy.

Cointreau

Cointreau, marka likieru pomarańczowego wyprodukowana na francuskich przedmieściach Angers, miała swoją pierwszą kopię z 1875 roku. Cointreau jest popularnym składnikiem koktajli, a po posiłkach jest również spożywany jako pokarm. Smak łączy słodką i gorzką skórkę pomarańczową macerowaną w czystym alkoholu ekstrahowanym z buraków cukrowych. Podobnie jak Grand Marnier, Cointreau zawiera również 40% alkoholu.

Różnice

Triple Sec na ogół łączy się z innymi trunkami w koktajlach. Cointreau i Grand Marnier są technicznie potrójne, ale obie mają wyższą zawartość alkoholu niż tradycyjne Triple Sec. Zarówno Cointreau, jak i Grand Marnier smakują mniej słodko niż większość potrójnych sekund, i choć zastępują potrójne sery w koktajlach pierwszej linii, są również spożywane w czystej postaci.