Zawartość
Polewa z kremem maślanym jest jedną z najczęstszych dekoracji ciast, jest łatwa do nałożenia i rozprowadzenia, a także łatwo zmienić jej konsystencję. Podczas gdy pospolity krem jest zwykle grubym żółtym lukrem, szwajcarzy są zrobione z bezy, co nadaje mu biały kolor kości słoniowej. Beza jest trwała nawet bez chłodzenia, a ubite białka tworzą jedwabiście gładką teksturę. Utwardzanie jest proste i zależeć będzie tylko od proporcji dodanych składników.
Instrukcje
-
Wlej szwajcarski krem mleczny do dużej miski. Przechyl mikser do miski, aby ułatwić uderzenie.
-
Dodawaj po jednej łyżce masła, bijąc przy średniej wysokiej prędkości w temperaturze pokojowej, aż pokrywa lekko się napręży. Zazwyczaj wystarczają dwie do trzech łyżek stołowych.
-
Przesiej cukier puder. Posypać jedną łyżką na raz, mieszając ją dobrze z mikserem przy średniej prędkości. Kontynuuj dodawanie, aż uzyskasz pożądaną sztywność.
-
Włóż pokrywę do lodówki pokrytej papierem foliowym. Pomoże to usztywnić masło i białka jaja. Po schłodzeniu przez 30 minut, użyj go zgodnie z życzeniem.
Czego potrzebujesz
- Swiss Buttercream
- Duża miska
- Mikser ręczny
- Masło w temperaturze pokojowej
- Sito
- Cukier puder
- Rola filmowa
- Lodówka i kuchenka mikrofalowa.
