Zawartość
Według Canadian Partnership for Consumer Food Safety Education, łatwo psujących się produktów mlecznych, takich jak sosy, które zawierają ser śmietankowy lub śmietanę w swoim składzie, nie należy pozostawiać w temperaturze pokojowej do więcej niż dwie godziny.
Mniej niż dwie godziny
Zimne sosy mogą trwać dłużej
Według Lincon Extension na Uniwersytecie w Nebrasce sałatki i inne schłodzone potrawy, takie jak sosy, „mogą być wyjęte z lodówki, o ile pozostają w lodzie”. Umieszczenie sosu w misce do serwowania z komorą na lód pod spodem może zapewnić dłuższe bezpieczeństwo podczas jedzenia.
Wniosek
Sosy na bazie produktów mlecznych, w tym sosy z serka śmietankowego, należy odpowiednio schłodzić, aby pozostawały w pożywce w temperaturze pokojowej przez ponad dwie godziny. University of Nebraska w Lincoln zaleca, aby jeśli nie masz miski do serwowania z przegrodą na lód, spróbuj od czasu do czasu wlewać sos do małych garnków, zamiast zostawiać dużą miskę. Zmieniaj naczynia do serwowania podczas zmiany sosu, aby uniknąć dodania świeżego sosu do tego, który był wystawiony na dłużej niż dwie godziny.
