Zawartość
Schab jest popularnym kawałkiem wieprzowiny. Zamrożenie ich pozwala zachować je bez ryzyka złapania bakterii, jednak należy je odpowiednio zamrozić, aby przedłużyć ich trwałość.
Zamrażanie niedawno zabitej świni
W przypadku długotrwałego zamrażania świeżego mięsa od rzeźników, najlepiej jest owinąć styropianową tackę, do której zostało dostarczone mięso, plastikową folią, aby nie dopuścić do dostępu powietrza. Ważne jest, aby mięso zostało schłodzone lub zamrożone w ciągu dwóch godzin, aby zapobiec zepsuciu.
Mrożenie wieprzowiny kupionej na targu
Zakupiony schab musi być odpowiednio zawinięty w folię plastikową lub aluminiową przed umieszczeniem w zamrażarce. Bez odpowiedniego przygotowania przechowywanie mięsa może nie wydłużyć jego okresu przydatności do spożycia, a także może umożliwić wnikanie i niszczenie bakterii.
Czas zamrażania
Najlepiej byłoby zjeść schab w ciągu trzech miesięcy, aby cieszyć się maksymalnym smakiem i wartościami odżywczymi. Można go jednak przechowywać w zamrażarce przez cztery do 12 miesięcy, jeśli jest odpowiednio przechowywany i zapakowany.
