Zawartość
Ostropest plamisty, organiczna alternatywa dla otrzymywania podpuszczki, pomaga w zsiadaniu mleka w procesie produkcji sera. Przygotowanie ostropestu w domu to długi, ale łatwy wysiłek. To naturalny składnik służący do oddzielania tłuszczu od mleka i płynów. Niezależnie od tego, czy robisz twaróg serowy, czy nieobrane sery w domu, będziesz potrzebować zwykłych artykułów gospodarstwa domowego i chęci naturalnego przygotowywania potraw.
Krok 1
Napełnij patelnię do połowy czystą wodą.
Krok 2
Dodaj kwiaty ostropestu do wody.
Krok 3
Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut pod przykryciem.
Krok 4
Umieść sitko siatkowe na szklanej misce i wlej mieszaninę do miski. Powstała ciecz powinna mieć lekko zielonkawo-brązowy kolor.
Krok 5
Wlej hydrolat z ostropestu plamistego do szklanego słoika, na przykład z puszki.
Krok 6
Dodaj 30 gramów mleczanu sodu. Ten konserwant do żywności i kosmetyków zapobiega psuciu się esencji ostropestu plamistego.
Krok 7
Zamknij i energicznie potrząsaj garnkiem przez około 30 sekund, aby rozprowadzić środek konserwujący na hydrolacie. Pozostaw ją zamkniętą do użytku w razie potrzeby.
