Zawartość

• Pro: kontrola temperatury
• Zaleta: Szybsze gotowanie
• Pro: soczyste mięso
• Przeciw: Mniejsza wszechstronność
• Przeciw: Ograniczone smaki

Możesz być zaintrygowany kupując grill gazowy na podczerwień do umieszczenia na swoim podwórku. Podobnie jak tradycyjne grille gazowe, do rozpalania wykorzystuje również gaz lub propan, ale do gotowania wykorzystuje również promieniowanie podczerwone, osiągając znacznie wyższe temperatury niż tradycyjne. Jego stosowanie ma trzy zalety dla żywności, ale są też dwie wady, które należy wziąć pod uwagę przed podjęciem ostatecznej decyzji.

Pro: kontrola temperatury

Grille gazowe na podczerwień wykorzystują bezpośrednie źródło ciepła, w przeciwieństwie do tradycyjnych grilli na węgiel drzewny lub gaz. Po zapaleniu płomienia grilla nagrzewa się palnik ze stali nierdzewnej lub płytka ceramiczna wewnątrz grilla. Żywność umieszczona na grillu otrzymuje ciepło bezpośrednio. W grillu węglowym lub gazowym powietrze jest podgrzewane i doprowadzane do żywności, więc ogrzewanie jest pośrednie. Łatwiej jest kontrolować temperaturę za pomocą podczerwieni, ponieważ wykorzystuje ona bezpośrednie ogrzewanie żywności; potrawy gotują się bardziej równomiernie, a bezpośrednie ogrzewanie umożliwia również gotowanie mięsa i tworzenie atrakcyjnych śladów grillowania.

Zaleta: Szybsze gotowanie

Bezpośrednie ogrzewanie grilla gazowego podczerwienią powoduje również szybsze gotowanie potraw niż w przypadku tradycyjnych grillów. Promieniowanie podczerwone sprawia, że ​​grill znacznie się nagrzewa, więc potrawy będą wystawiane na działanie wyższych temperatur, powodując znacznie krótszy czas gotowania w porównaniu z innymi urządzeniami. Oznacza to, że spędzisz mniej czasu przed grillem i będziesz mógł cieszyć się więcej z rodziną i przyjaciółmi.

Pro: soczyste mięso

Ponieważ grill gazowy na podczerwień gotuje się szybciej niż tradycyjne, jest mniej prawdopodobne, że mięso wyschnie lub zwietrzeje. Bezpośrednie ciepło rozprowadza się równomiernie po całej powierzchni mięsa, dzięki czemu żadna część nie jest podgrzewana ani spalana bardziej niż inna. W ten sposób mięso staje się bardziej soczyste dzięki wydajnemu dyfuzji wysokiej temperatury, która umożliwia również gotowanie w krótszym czasie.

Przeciw: Mniejsza wszechstronność

Intensywne ciepło grilla gazowego na podczerwień jest przeznaczone do gotowania mięs, dzięki czemu na zewnątrz jest opiekane i chrupiące, a wnętrze miękkie i soczyste. Dlatego jest idealny dla tych, którzy wolą średni lub rzadki stek. Jednak nie nadaje się do przygotowywania mięsa, które musi być dobrze ugotowane lub pokrojone na bardzo duże kawałki; w takim przypadku spaliłoby to zewnętrzną stronę mięsa, zanim wnętrze zostało ugotowane. Z tego powodu szukaj grilla z różnymi regulatorami temperatury, dzięki czemu możesz gotować kurczaki i delikatniejsze mięsa, takie jak ryby.

Przeciw: Ograniczone smaki

Podobnie jak tradycyjny grill gazowy, grille na podczerwień również nie wytwarzają dymu drzewnego. Niektórzy ludzie lubią dymny smak, który daje mięso wędzony, i mogą tęsknić za smakiem, który jest uważany za tradycyjny grill. Nie zaleca się również dodawania czegoś, co generuje ten dym drewna wewnątrz grilla na podczerwień, co oznacza, że ​​wybierając ten grill, możesz zrezygnować z tego smaku.