Zawartość
Około 70% osób z alergią na pyłki cierpi na zespół alergii na pyłki pokarmowe, zwany również zespołem alergii jamy ustnej, który powoduje reakcje krzyżowe z pokarmem. Reakcje te są zwykle łagodne i mogą obejmować swędzenie ust oraz obrzęk twarzy i gardła. W niektórych przypadkach mogą jednak prowadzić do pokrzywki, nudności, a nawet anafilaksji, poważnej i potencjalnie śmiertelnej reakcji alergicznej. Oto kilka pokarmów, których należy unikać, aby zminimalizować reakcje alergiczne na pyłki pokarmowe.
Różne rodzaje pyłków
Reakcje krzyżowe występują, ponieważ niektóre owoce, warzywa i orzechy są biologicznie spokrewnione z roślinami, których pyłek wywołuje reakcje alergiczne. Których pokarmów należy unikać, zależy od konkretnej alergii. Test skórny przeprowadzony przez alergologa może pomóc określić, które rodzaje pyłków wywołują reakcje alergiczne.
Jeśli dana osoba jest uczulona na ambrozję, powinna unikać bananów i melonów. W przypadku uczulenia na bylicę należy unikać jabłek, kiwi, marchwi, orzeszków ziemnych, selera, pietruszki, kolendry, kminku, anyżu i kopru włoskiego. Aby zapobiec krzyżowym reakcjom na trawę, przestań jeść pomidory i kiwi. W przypadku pyłku brzozy unikaj orzechów laskowych, ziemniaków, brzoskwiń, gruszek, marchwi, selera i jabłek.
Jeśli nie masz pewności, na jaki pyłek jesteś uczulony, zwróć uwagę, czy te pokarmy powodują swędzenie lub dyskomfort i usuń je z diety.
Stacja Alergii
Zespół alergii na pyłki pokarmowe jest zwykle gorszy w sezonie alergii, kiedy liczba pyłków - i ich wrażliwość na alergen - osiąga szczyt. Niektórzy ludzie nie wykazują reakcji krzyżowych, gdy nie są już narażeni na działanie określonego pyłku. Inni będą cierpieć na zespół alergii jamy ustnej przez cały rok. Nie ma sposobu, aby to przewidzieć, poza testowaniem tolerancji na różne pokarmy związane z pyłkami.
Zminimalizuj reakcje krzyżowe
Reakcje krzyżowe można zminimalizować lub wyeliminować, po prostu gotując żywność, która wywołuje reakcje, ponieważ ogrzewanie zmienia strukturę chemiczną żywności. Dzięki temu można cieszyć się niektórymi potrawami, które mogą powodować reakcje. Na przykład ziemniaki, które są spokrewnione z pyłkiem brzozy, wywołują reakcje krzyżowe tylko w stanie surowym i zwykle nie są podawane w ten sposób. Jabłka można gotować lub przerabiać na dżem, marchewki gotowane na parze i pomidory w sosie lub przyprawach.
Dojrzałość i świeżość owoców i warzyw może również wpływać na intensywność reakcji krzyżowych. Świeżo zebrane owoce są generalnie bezpieczne dla osób uczulonych na pyłki pokarmowe, podczas gdy bardziej dojrzałe owoce powodują silniejsze reakcje. Usunięcie skórki może również zminimalizować reakcję alergiczną.
Leczenie
Zespół alergii jamy ustnej zwykle wywołuje jedynie łagodne reakcje, w przeciwieństwie do prawdziwych alergii pokarmowych. Reakcje te można leczyć dostępnymi bez recepty lekami przeciwhistaminowymi. Zastrzyki alergiczne lub inne metody leczenia podstawowej alergii na pyłki mogą zmniejszyć lub wyeliminować reakcje krzyżowe z pokarmem.
