Zawartość
Smaczna lasagne może być wyzwaniem nie tylko ze względu na jej przygotowanie, ale także ogólnie konstrukcję potrawy. Na przykład: co można podawać z lasagne, a co z takim ciężkim daniem? Oto parę sugestii.
Lazania
Lasagna w swojej tradycyjnej formie to włoskie arcydzieło, wykonane z sosu mięsnego, mozzarelli, ricotty lub parmezanu i szerokich pasków makaronu umieszczonych w płytkim naczyniu i gotowane na złoty kolor. Chociaż niektórzy kucharze tworzą wersje, które przełamują ten schemat, lasagna bolognese jest zwykle ciężkim daniem. Myślenie o dodatkach do tego dania stanowi zatem wyzwanie nawet dla najbardziej kreatywnych kucharzy.
Nuda przystawek
Jedynym oczywistym i ogólnym rozwiązaniem dylematu, który przystawkę podać do lasagne, to zielona sałata i chleb. Z pewnością nic nie mogłoby być tak łatwe do przygotowania, ale jest to nijakie połączenie. Jednak używając tych podstawowych składników jako punktu wyjścia, możesz wymyślić kreatywne i smaczne alternatywy.
Trzy sałatki
Na prawdziwie włoski posiłek spróbuj zrobić sałatkę z rukolą i koprem włoskim, zgodnie z sugestią Marcelli Hazen. Przyprawa rukoli dobrze kontrastuje ze słodkim i lekkim smakiem kopru włoskiego. Aby zrobić tę sałatkę, pokrój rukolę, umyj i pokrój bardzo cienko koper, a następnie dodaj trochę oliwy z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz.
Zmniejszona wersja sałatki może być również orzeźwiającym dodatkiem. Zwykle są to wędliny i sery, ale miska marynowanych karczochów, pieczonej czerwonej papryki i czarnych oliwek, zmieszana z lekkim winegretem, idealnie komponowała się z bogatym smakiem lasagne.
Inną możliwością, nawet prostszą niż ta, jest sałatka z frisée, z chrupiącymi liśćmi cykorii, umytych i posiekanych z mocniejszym cytrusowym winegretem. Gorzki smak sałatki i użyty sos pozwolą zrównoważyć bogaty i smaczny makaron.
Chleby
Bruschetta to dobrej jakości chleb francuski lub włoski. Spróbuj użyć tego pieczywa pokrojonego na duże kawałki, grillowanego lub pieczonego na złoty kolor, a następnie dodaj świeży czosnek i oliwę z oliwek. Dzięki tej przyprawie bruschetta dobrze komponuje się z bogatymi potrawami, takimi jak lasagne.
Możesz również zrobić bardziej wyszukane danie z bruschettą. Ponieważ większość lasagne zawiera dużo sera, dodanie go do bruschetty może sprawić, że ta przystawka będzie bardzo ciężka. Ale możesz przykryć bruschettę świeżo posiekanymi liśćmi świeżej bazylii, aby podkreślić pomidorowy smak sosu mięsnego.
Dobry stary chleb czosnkowy może być również dobrym połączeniem dla twojej lasagne. Zacznij od zmieszania trzeciej filiżanki miękkiego masła z trzema świeżo posiekanymi ząbkami czosnku. Następnie pokrój kromkę francuskiego lub włoskiego chleba na 1 cm kromki, przepuszczając każdą kromkę z obu stron w mieszance masła. Chleb zawinąć w folię aluminiową i włożyć do piekarnika 180 ° C, aby dobrze się nagrzał. Jeśli dobrze zadbasz o czas przygotowania, możesz nawet włożyć chleb do piekarnika zaraz po wyjęciu lasagne. Dzieje się tak, ponieważ danie z lasagne musi odczekać kilka minut, zanim zostanie podane, aby było twardsze. W momencie, gdy danie będzie gotowe do podania, chleb również będzie.
