Zawartość

• Niezbędne i nieistotne aminokwasy
• Niezbędne aminokwasy nie są syntetyzowane przez organizm
• Co to są aminokwasy nieistotne?
• Równowaga zdrowej diety bogatej w aminokwasy
• Optymalizacja jedzenia
• Aminokwasy i białka: budulec organizmu
• Jakie są najlepsze potrawy?

Aminokwasy to podjednostki większej cząsteczki, białka. Po spożyciu przez organizm białko jest rozkładane na małe części, czyli aminokwasy. Odpowiadają za funkcje życiowe mięśni i zdrowy układ odpornościowy. Dlatego ważne jest zapewnienie spożycia pokarmów bogatych w białko. Istnieją aminokwasy niezbędne i nieistotne. Dowiedz się więcej o różnicach między białkami i aminokwasami, aby uzyskać najlepsze kombinacje w swojej diecie.

Niezbędne i nieistotne aminokwasy

Z około dwudziestu rodzajów aminokwasów, które istnieją, ludzie są w stanie syntetyzować tylko połowę we własnym ciele. Z tego powodu inne rodzaje należy zagwarantować, spożywając pokarmy wysokobiałkowe, takie jak mięso, jajka, mleko i rośliny strączkowe. Utrzymanie równowagi między aminokwasami niezbędnymi i nieistotnymi jest ważne, aby organizm mógł pełnić takie funkcje, jak budowanie mięśni, przyspieszanie metabolizmu i wzmacnianie odporności. Dzieje się tak, ponieważ substancje te pomagają w magazynowaniu i transporcie węglowodanów, wody, witamin i minerałów.

Niezbędne aminokwasy nie są syntetyzowane przez organizm

Aminokwasy egzogenne nazywane są w ten sposób, ponieważ nie są syntetyzowane przez organizm, można je pozyskać jedynie poprzez dietę bogatą w białka. Wśród głównych aminokwasów niewyprodukowanych przez organizm są lizyna, tryptofan i fenyloalanina, które można znaleźć w Coca-Coli. Niezbędne aminokwasy, choć niezbędne dla osób w każdym wieku, są szczególnie ważne dla dzieci, które wciąż rosną. Chociaż najbardziej znanymi źródłami są produkty pochodzenia zwierzęcego, wegetarianie mogą zagwarantować niezbędną suplementację bogatymi w aminokwasy zbożami takimi jak soja i amarantus.

Co to są aminokwasy nieistotne?

Nieistotne aminokwasy są syntetyzowane przez sam organizm, dlatego nie jest konieczne ich spożywanie z pożywieniem. Nie czyni ich to mniej ważnymi niż podstawowe. Niektóre mogą stać się niezbędne, w zależności od potrzeb organizmu, spowodowanych wiekiem lub rozwojem jakiejś patologii. Glutamina, którą można znaleźć w sprzedaży w postaci proszku, jest ulubieńcem osób uprawiających wiele ćwiczeń fizycznych i uważana jest za aminokwas zbędny.

Równowaga zdrowej diety bogatej w aminokwasy

Aby lepiej zrozumieć wchłanianie aminokwasów przez organizm, konieczne jest zrozumienie pojęcia „aminokwasu ograniczającego”. Działa to w ten sposób: jeśli w pożywieniu znajdują się wszystkie aminokwasy, ale tylko niewielkie ilości jednego z nich, organizm wchłania ten ładunek tylko w takiej proporcji, w jakiej ten niższy wskaźnik jest używany do syntezy białek. To, co pozostaje, zamienia się w cukier lub tłuszcz. Poszukaj więc jakiejś równowagi w tym sensie. Na przykład ryż zawiera aminokwasy, których nie ma fasola. Z tego powodu klasyczne brazylijskie połączenie staje się zdrową alternatywą, ponieważ jeden pokarm uzupełnia drugi.

Optymalizacja jedzenia

Spośród dziesięciu rodzajów aminokwasów wymaganych w normalnej diecie dwa są szczególnie trudne do spożycia w odpowiednich ilościach: lizyna i tryptofan. Dlatego mieszaj pokarmy, które oferują bardziej zadowalające poziomy aminokwasów. Przykładem jest połączenie ryżu z małą ilością lizyny i warzyw z niskim stężeniem tryptofanu. Ale dlaczego są ważne? Tryptofan jest niezbędny do produkcji serotoniny, substancji regulującej nastrój, a lizyna bierze udział w produkcji hormonów, przeciwciał i enzymów. Wbrew powszechnemu przekonaniu aminokwasy można znaleźć w produktach pochodzenia zwierzęcego i roślinnego.

Aminokwasy i białka: budulec organizmu

Aminokwasy to małe części, które razem tworzą białko. Dlatego jego różnorodność jest tak niezbędna do funkcjonowania organizmu, gdyż tylko przyjmując jak największą ilość substancji możemy w zdrowy sposób zbudować mięśnie, enzymy i przeciwciała niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Osoby, które już wykonały rutynowe ćwiczenia fizyczne, mogą na podstawie tej wiedzy wiele dowiedzieć się o własnej wydajności i uzupełnić spożycie białka w bardziej ukierunkowany sposób, osiągając jak najlepszy efekt w regeneracji mięśni po treningu.

Jakie są najlepsze potrawy?

Organizm potrzebuje wymiany niezbędnych aminokwasów z pokarmów białkowych. Nie oznacza to jednak, że to zastąpienie może pochodzić tylko z elementów pochodzenia zwierzęcego. Ziarna takie jak komosa ryżowa, amarantus i chia są również suplementami białkowymi, oprócz roślin strączkowych, takich jak ciecierzyca i soczewica. Ponadto inne dobre opcje to mniej tłuste mięso, białka jaj i jogurty. Czerwone mięso, chociaż zawiera kilka aminokwasów, należy unikać, ponieważ zawiera dużo tłuszczu, a nadmiar może powodować pojawienie się chorób sercowo-naczyniowych i otyłości, ponieważ przeciąża narządy, ponieważ jest trudny do strawienia.