Zawartość
Niedawna diagnoza celiakii, alergii na pszenicę lub nietolerancji glutenu może wymagać rozważenia diety bezglutenowej. Przestrzeganie tego ograniczonego planowania żywieniowego może być trudne i prawie zawsze konieczne jest wyeliminowanie kilku popularnych produktów spożywczych, takich jak chleb, makaron, niektóre przetworzone mięso, sery, a nawet niektóre produkty otrzymane z lodów. Oprócz tych ograniczeń dietetycznych, osoby poszukujące diety bezglutenowej mogą doświadczyć szeregu objawów odstawienia, powodując dyskomfort w procesie.
Początkowe objawy bezglutenowego trybu życia
Dla zdrowia i dobrego samopoczucia chorych na celiakię istotne jest przestrzeganie diety bezglutenowej. Ważne jest, aby zdać sobie sprawę, że chociaż dieta bezglutenowa ma pozytywny wpływ na zdrowie, może stanowić trudną zmianę. Niewiele dowodów naukowych potwierdza te przypadki, ale istnieje kilka forów na stronach internetowych i dyskusjach w Internecie, które donoszą o doświadczeniach osób z objawami odstawienia, podobnymi do tych, których doświadczają alkoholicy, zaraz po rozpoczęciu diety bezglutenowej. Wśród nich depresja, zwiększona chęć spożywania określonych rodzajów żywności, podrażnienia i wahania nastroju. Większość osób zgłasza objawy odstawienia, które trwają od dwóch do czterech tygodni i widzi poprawę samopoczucia po tym początkowym etapie.
Zmiany emocjonalne
Kilka publikacji na stronach internetowych, forach dyskusyjnych i komentarzach do artykułów opiera się na osobistych opiniach na temat zmian emocjonalnych na wczesnych etapach życia bezglutenowego. Wśród nich depresja, lęk, irytacja, agresywne zachowanie, nadpobudliwość i zmiany nastroju. Książki, takie jak „Dangerous Grains”, napisane przez lekarza Jamesa Braly'ego, opisują osobiste doświadczenia związane z objawami odstawienia. Stwierdza, że zmiana diety wpływa na neurochemikalia w mózgu, prowadząc do chwilowych zaburzeń równowagi.
Zachcianki żywieniowe
Na innych forach wskazuje się, że organizm zacznie łaknąć określonych pokarmów, tak jak w przypadku innych diet, które eliminują określone pokarmy. W takim przypadku takimi pokarmami są pieczywo i inne produkty otrzymane z pszenicy. Ten objaw może być związany z dostosowaniami metabolicznymi, których organizm musi dokonać w przypadku znaczących zmian w diecie lub aktywności fizycznej. System ciała musi zmienić konfigurację sposobu wykorzystywania składników odżywczych i energii, których dostarczasz lub których nie dostarczasz.
Otyłość
Ważnym efektem ubocznym i faktem, o którym należy wiedzieć, omawianym w analizie w czasopiśmie „Gastroenterology”, jest obserwowany wzrost występowania otyłości u osób poszukujących diety bezglutenowej po rozpoznaniu celiakii. Kardiolog William Davis, autor książki „Track Your Plaque” (Monitor Your Fat Plaque), zaleca bezglutenowy styl życia, ale ostrzega ludzi, aby nie postrzegali diety jako leku na wszystkie problemy związane z utrzymanie wagi. Przy wielu produktach bezglutenowych dostępnych na rynku, osoby z celiakią lub inne osoby, które chcą prowadzić bezglutenowy styl życia, mają skłonność do przekonania, że jeśli spożywają żywność bezglutenową, odżywiają się prawidłowo. Tak jak ciasteczka beztłuszczowe nie są wymówką do zjedzenia całego pudełka, tak status „bezglutenowy” nie gwarantuje również darmowego karnetu. Należy przestrzegać diety bezglutenowej, przy jednoczesnym przestrzeganiu zbilansowanej diety z odpowiednimi porcjami.
