Zawartość
Majonez to emulsja oleju, żółtek jaj, octu i soku z cytryny, a także innych chemikaliów i konserwantów. Majonez robiony w domu zawierał surowe jajka i nie zawierał konserwantów, które zapobiegały szybkiemu rozwojowi szkodliwych bakterii. Popularny komercyjny majonez zawiera dużą ilość kwasu, który pomaga zwalczać bakterie. Podczas podgrzewania majonezu istnieją zagrożenia, w zależności głównie od tego, jak się nagrzewa i jak długo.
Temperatura pokojowa
Gotowanie z majonezem tworzy i rozwija wiele przepisów. Po wyjęciu majonezu z lodówki rozpoczynasz proces podgrzewania. Pozostawienie go na krótki czas w temperaturze pokojowej nie wpłynie na niego szkodliwe bakterie. Jednak pozostawienie go na dłuższy czas, godzinę lub dłużej, zwiększa prawdopodobieństwo pojawienia się szkodliwych bakterii w majonezie.
kuchenka mikrofalowa
Twoja kuchenka mikrofalowa jest doskonałym źródłem szybkiego podgrzewania potraw. Jeśli masz przepis, który wymaga majonezu i trzeba go podgrzać w kuchence mikrofalowej, nie będziesz miał żadnych problemów. Jednak nie zostawiaj jedzenia na dłuższy czas. Jeśli podgrzewasz majonez jako uzupełnienie posiłku lub przepisu, dodaj majonez zaraz po podgrzaniu i podawaj.
Piekarnik konwencjonalny
Podobnie jak kuchenka mikrofalowa, konwencjonalny piekarnik służy do podgrzewania lub gotowania potraw. Jeśli masz przepis, który wymaga dodania majonezu do potrawy, którą następnie należy umieścić w tradycyjnym piekarniku, możesz spać spokojnie. Jednak gotuj jedzenie w odpowiedniej temperaturze i dobrze je gotuj. To jedna z najbezpieczniejszych metod podgrzewania majonezu.
Piekarnik elektryczny
Prawie identyczny z tradycyjnym piekarnikiem, piekarnik elektryczny działa jak mini wersja pieca. Podgrzej majonez w nim jest bezpieczny, pod warunkiem, że ma odpowiednią temperaturę. Przed gotowaniem potraw wybierz odpowiednią temperaturę. Pomimo swojej reputacji majonez zawiera wiele konserwantów, które chronią żywność inną niż on sam. Problem występuje, gdy nie jesz szybko, co pozwala bakteriom rozwijać się w żywności
