Zawartość
Jednym z głównych składników każdego posiłku jest smak. Czosnek to bardzo mocny korzeń, powszechnie używany z pomidorami i sosami do spaghetti. Jest również powszechnym dodatkiem do jagnięciny i innych mięs. Co zrobić, jeśli podczas gotowania nie ma czosnku lub jesteś po prostu zmęczony smakiem? Świat ziół i przypraw jest pełen możliwości.
Rodzina czosnku
Jeśli chcesz mocnego i uderzającego smaku czosnku, ale masz dość ciągłego używania tego samego składnika, możesz wypróbować kilka jego odmian. Czosnek wędzony i czosnek prażony nadają potrawom inny niuans, bardzo różniący się od świeżego zmiażdżonego czosnku prosto z ogrodu. Główka czosnku to tajska specjalność, którą można wykorzystać do uzyskania świeżego smaku w daniach kuchni azjatyckiej. Jeśli problemem jest dostępność, sproszkowany czosnek może smakować podobnie do posiłku przy braku świeżych głów.
Rozmaryn i mięta
Wiele osób używa czosnku do przyprawiania jagnięciny, ale jest kilka ziół, które dają ten sam efekt. Rozmaryn jest dostępny w większości supermarketów. Świeże gałązki można położyć na talerzu do pieczenia i upiec w piekarniku, dodając im apetycznego smaku. Istnieje również kilka odmian mięty, w tym miękka mięta kręcona i srebrna, które wydzielają świeży aromat i podkreślają danie. Miętę można również rozgnieść i przerobić na świeży sos miętowy jako dodatek.
Zioła
Sosy do makaronu można łatwo przygotować bez czosnku. Typowe zioła stosowane w sosach pomidorowych to liście laurowe, oregano i bazylia. Każdy z nich ma odrębny smak, a po połączeniu w różnych odmianach może nadać potrawie dobrze przyprawiony smak. Bazylia ma jedną z największych rodzin wszystkich ziół, ponad 40 odmian można znaleźć na całym świecie.
Szczypiorek i Cebula
Zarówno szczypiorek, jak i cebula dodają smaku zbliżonym do posiłku i naśladują uzupełniające się właściwości czosnku. Spróbuj pokroić świeży szczypiorek i dodać go do sosu sałatkowego zamiast czosnku.
Imbir
Imbir świetnie prezentuje się w zupach i dobrze komponuje się z soczewicą i warzywami korzeniowymi. Ma ciepły, ostry i lekko słodki smak, dlatego dodawaj go w niewielkich ilościach, aż zaznajomisz się ze smakiem.
