Zawartość
Jeśli cierpisz na chorobę nerek lub wątroby lub jeśli Twój organizm ma bardzo niski metabolizm z powodu choroby, musisz dostosować swoją dietę, aby zmniejszyć spożycie białka. Chociaż potrzebna jest niewielka ilość białka, aby pomóc Twojemu organizmowi rosnąć i się regenerować, spożywanie zbyt dużej ilości białka może powodować gromadzenie się mocznika - produktu ubocznego białka - a to powoduje przeciążenie nerek. Przestrzegając diety niskobiałkowej, możesz pomóc zmniejszyć stres zdrowych części nerek, zmniejszając ilość mocznika potrzebnego do przetworzenia. Wiele z Twoich ulubionych przepisów można łatwo dostosować, aby zmniejszyć ilość białka, po prostu umieszczając warzywa i zboża zamiast części lub całego mięsa w przepisie.
Znaczenie
Dieta niskobiałkowa jest wskazana dla osób cierpiących na zaburzenia czynności wątroby lub nerek. Chociaż w diecie większości ludzi potrzeba średnio od 40 do 60 g białka, zbyt duża jego ilość powoduje przeciążenie narządów, gdy próbują pozbyć się nadmiaru mocznika z organizmu, a także u osób z dysfunkcją wątroby lub nerek , radzenie sobie z nadmiarem mocznika może przytłoczyć zdrowe narządy. Dieta od 4 do 8% białka jest często zalecana pacjentom z zaburzeniami lub chorobami nerek, wątroby lub metabolizmu.
Receptura o niskiej zawartości białka
Sałatka z indyka niskobiałkowa:
W dużej misce wymieszaj 1 1/2 szklanki obranej i pokrojonej w kostkę gotowanej piersi indyka, 1 szklankę posiekanego selera, 3 szklanki pokrojonych czerwonych jabłek z nienaruszoną skórką, 1/4 szklanki pokruszonych orzechów pekan i 3 łyżki stołowe zupy majonezowej. Dobrze wymieszaj składniki, a następnie wstaw do lodówki w zakrytym pojemniku.
Przygotuj francuską przyprawę żurawinową, mieszając 1/2 szklanki żelowanego sosu żurawinowego i 1/8 łyżeczki papryki, suszonej musztardy i czarnego pieprzu. Użyj miksera elektrycznego, aby wymieszać i dodaj 1 łyżkę stołową octu i 2 łyżki oleju roślinnego, po trochu na raz, naprzemiennie i kończąc na occie.
Rozważania
Zrównoważyć swoją dietę za straty kalorii, które mogą wystąpić przy zmniejszonym spożyciu białka. Jedz zdrowsze tłuszcze, w tym wielonienasycone oleje roślinne, oliwę z oliwek i majonez. Jedz owoce zakonserwowane w ciężkim, słodkim syropie i jedz twarde cukierki przez cały dzień, aby zwiększyć liczbę kalorii bez zwiększania spożycia białka.
Upewnij się, że organizm otrzymuje odpowiednią ilość białka. Poproś lekarza o wykonanie rutynowego badania krwi w celu sprawdzenia poziomu białka i cukru we krwi po kilku miesiącach stosowania diety niskobiałkowej. Zbyt mało białka w diecie może skutkować utratą mięśni, osłabieniem i ogólnym letargiem. Porozmawiaj z dietetykiem, aby opracować plan diety dostosowany do wyjątkowych potrzeb Twojego organizmu.
Żywność niskobiałkowa
Większość owoców i warzyw ma niską zawartość białka, ale są wyjątki. Niektóre groszek, fasola i warzywa bogate w skrobię, takie jak pomidory, mogą być wyjątkowo bogate w białko i należy ich unikać na diecie niskobiałkowej. Świeża żywność jest bardziej narażona na białko niż mrożonki, więc zamrożone wersje tych produktów mogą być sposobem na włączenie ich do diety bez przeciążania organizmu mocznikiem.
Mięso jest bardzo bogate w białko, około 30 g na 100 g mięsa. Sto gramów sera może również zawierać do 30 g białka i należy go traktować jako pokarm bogaty w białko. Czarna fasola, fasola zwyczajna i kurczak są bogate w białko i zawierają około 7 do 9 g białka na każdą porcję 1/4 filiżanki. Makaron, groszek, mleko sojowe, pomidory i chleb są stosunkowo bogate w białko, podobnie jak biały ryż i kukurydza. Małe porcje (1/4 do 2/3 szklanki) tych produktów zawierają od 3 do 7 g białka i powinny być spożywane z umiarem przez osoby na diecie niskobiałkowej.
Suplementy
Ponieważ Twój organizm może nie otrzymywać niektórych niezbędnych aminokwasów potrzebnych na diecie niskobiałkowej, porozmawiaj ze swoim dietetykiem lub nefrologiem o przyjmowaniu suplementów ketonowych - niezbędnego syntetycznego aminokwasu, który dostarczy Twojemu organizmowi niezbędnych aminokwasów, nie przeciążając go. nerki.
