Zawartość
Świeże małże to klasyczne letnie danie. Jednak nie są bardzo gorące, jeśli są wypełnione piaskiem. Niezależnie od tego, czy utknęły w sosie do makaronu, moczą się lub odgrywają główną rolę w pieczeniu, mięczaki należy oczyścić. Bardzo ostrożne usunięcie całego piasku jest niezbędnym krokiem do rozkoszowania się świeżymi małżami.
Instrukcje
-
Włóż duży garnek do zlewu. Ostrożnie przetrzyj zewnętrzną stronę każdego mięczaka pędzlem szczecinowym i delikatnie umieść - nie więcej niż 30 na raz - na patelni.
-
Napełnij garnek wodą i potrząśnij ostrożnie ręką ameijôas. Usuń je i umieść w stojaku.
-
Powoli wyrzuć wodę do kanalizacji. Postępując w ten sposób, obserwuj ślady piasku na dnie naczynia. Nie wkładaj piasku do odpływu, ponieważ może to spowodować zatkanie rur. Wyrzuć piasek do ogrodu lub kosza na śmieci.
-
Powtarzaj ten proces, dopóki nie zobaczysz piasku na dnie naczynia.
Jak
- Inną metodą usunięcia piasku z małży jest umieszczenie ich w dużym pojemniku wypełnionym wodą morską, posypanie je mąką kukurydzianą i zamrożenie na noc. Małże wyrzucą piasek wraz z mączką kukurydzianą.
Uwaga
- Wyrzucić wszystkie mięczaki ze złamaną skorupą lub nieprzyjemnym zapachem.
Czego potrzebujesz
- Duży garnek
- Sitko
- Mąka kukurydziana
