Zawartość
- Zmniejszenie zasolenia w cienkiej zupie
- Krok 1
- Krok 2
- Krok 3
- Zmniejszenie soli w gęstej zupie
- Krok 1
- Krok 2
- Krok 3
- Krok 4
- Neutralizacja soli do zupy
- Krok 1
- Krok 2
- Krok 3
- Rozcieńczanie zupy w celu zmniejszenia ilości soli
- Krok 1
- Krok 2
- Krok 3
Jeśli dodasz zbyt dużo soli do zupy - lub jeśli nie lubisz soli, która jest w zupie w puszkach - jest nadzieja. Znajomość sekretów niektórych szefów kuchni może zmienić twoją solankę w dużą misę dobroci, którą zaplanowałeś w zaledwie 15 do 30 minut. Magia polega na zneutralizowaniu, usunięciu lub zmniejszeniu niewystarczającej ilości słonego płynu w zupie.
Zmniejszenie zasolenia w cienkiej zupie
Krok 1
Ziemniaki lub bakłażany wchłoną płyn i sól, aby zmniejszyć zasolenie rzadkiej zupy. Na 2 lub 3 litry zupy lub bulionu umieść na patelni cztery obrane i posiekane średniej wielkości ziemniaki lub średniej wielkości obrany bakłażan.
Krok 2
Pozostaw bakłażana lub kawałki ziemniaków na zupie i gotuj przez około 15 do 30 minut lub do momentu, gdy słony smak zostanie wystarczająco zredukowany.
Krok 3
Dodaj więcej płynu (bulionu, konsumowania itp.) Do zupy, ponieważ ziemniaki lub bakłażan wchłoną dużą ilość.
Zmniejszenie soli w gęstej zupie
Krok 1
Jeśli zupa lub gulasz jest gęsty i zbyt słony, weź kilka kromek chleba i usuń skórki.
Krok 2
Wyrzuć skorupki i połam resztki chleba na mniejsze kawałki wielkości krokietów (przystawka z chleba tostowego) lub nieco większe.
Krok 3
Połóż kawałki chleba na zupie. Gdy kawałki chleba wchłoną płyn, jednocześnie wchłoną nadmiar soli.
Krok 4
Usuń kawałki chleba, posmakuj zupy i dodawaj kolejne kawałki, aż zupa osiągnie pożądany poziom soli. Niektórzy kucharze lubią dodawać więcej bulionu i przypraw, gdy chleb wchłonie większą część solonego wywaru.
Neutralizacja soli do zupy
Krok 1
Jeśli powyższe metody nie przyniosły wystarczającego zmniejszenia ilości soli do zupy, spróbuj zneutralizować smak łyżeczką cukru.
Krok 2
Następnie dodaj łyżeczkę octu lub soku z cytryny.
Krok 3
Dodawaj stopniowo łyżki cukru i soku z cytryny lub octu, aż zupa przypadnie Ci do gustu.
Rozcieńczanie zupy w celu zmniejszenia ilości soli
Krok 1
Najskuteczniejszą metodą, która zajmuje dużo czasu, aby zmniejszyć zasolenie zupy lub bulionu, jest rozcieńczenie go przez dodanie większej ilości każdego składnika przepisu. Najpierw dodaj więcej płynu w postaci bulionu i może trochę wody lub śmietany.
Krok 2
Następnie dodaj inne składniki do przepisu, takie jak warzywa i przyprawy.
Krok 3
Dodanie większej ilości składników - zwłaszcza płynów - spowoduje powstanie dużej ilości dodatkowej zupy; podawać więcej lub przechowywać w zamrażarce do późniejszego spożycia.
