![Jak zrobić ser Ricotta? [część 1/2]](https://i.ytimg.com/vi/laz4a-tT6E4/hqdefault.jpg)
Zawartość
Serwatka jest substancją pozostałą po usunięciu twarogu w celu wytworzenia sera z mleka. Zawiera wiele zdrowych białek, witamin i minerałów zawartych w mleku. Może być stosowany w przepisach wymagających wody, takich jak gotowanie fasoli lub marynowanie ryb. Można go również użyć do przyrządzenia pysznego sera ricotta. Ricotta właściwie oznacza po włosku „ponownie ugotowane”.
Krok 1
Serum umieść w dużym rondlu na średnim ogniu. Włożyć termometr do serum i poczekać, aż osiągnie 95 ° C.
Krok 2
Zdejmij z ognia i wymieszaj ¼ szklanki octu z każdymi 2 litrami używanej serwatki.
Krok 3
Wyłóż sitko ściereczką do sera, nie pozostawiając żadnych odsłoniętych miejsc. Umieść sito na dużej patelni w zlewie. Wlej serum do sitka.
Krok 4
Zwiąż razem oba końce materiału. Zawieś ściereczkę wypełnioną serum na haczyku nad zlewem na trzy do czterech godzin.
Krok 5
Przenieś odcedzoną serwatkę do miski. Dopraw solą do smaku. Umieść w szczelnie zamkniętym pojemniku z pokrywką i przechowuj w lodówce do dwóch tygodni.
