Zawartość
Niektóre rodzaje przyborów kuchennych i naczyń kuchennych są podatne na rdzę, zwłaszcza emaliowane i żeliwne. Emalia to zasadniczo warstwa kolorowej porcelany nałożona na żeliwną powierzchnię. Kiedy zostawiasz patelnię w zlewie wypełnionym wodą lub po prostu na kuchence, ryzykujesz rdzewieniem. Rdza ma niewiele zagrożeń dla zdrowia, ale może dobrze uszkodzić patelnię.
Rdza w garnku
Z wody pozostawionej w naczyniu może powstać niewielka ilość rdzy. Im dłużej pozostawiasz wodę w środku, tym większe są szkody. Rdza to rodzaj utleniania, który powoli powoduje korozję powierzchni. Jeśli usuniesz wodę i szybko wyczyścisz garnek, możesz zatrzymać proces utleniania. Jeśli pozostawisz rdzę nieleczoną, powoli rozprzestrzeni się i utworzy duże dziury w patelni, całkowicie ją niszcząc.
Plotki i plotki
Według plotek spożycie rdzy w żywności może prowadzić do tężca. Jeśli spożyjesz dużą ilość rdzy, tężec będzie możliwy, ale mało prawdopodobny przy minimalnej ilości, która pozostanie w garnku, a co za tym idzie, w żywności. Jedynym sposobem na rozwój tężca za pomocą rdzy byłoby uwolnienie jego płatków z garnka w dużych kawałkach i zmieszanie z jedzeniem.
Rozważania
Według serwisu „Care 2” niewielka ilość rdzy nie stanowi zagrożenia dla zdrowia. Nawet rdza w wodzie spowodowana starymi, zardzewiałymi rurami nie powoduje poważnych problemów. Głównym składnikiem utleniania jest żelazo, którego organizm ludzki potrzebuje do zdrowego wzrostu. Jednak zamiast spożywać go przez zardzewiałe naczynia lub przybory kuchenne, weź suplement diety zawierający cynk. Przed rozpoczęciem przyjmowania jakiegokolwiek suplementu skonsultuj się z lekarzem i sprawdź, czy nie masz niedoboru żelaza.
Zapobieganie
Chociaż rdza nie stanowi zagrożenia dla zdrowia, z pewnością zmienia smak potraw. Te ślady rdzy mogą nadać potrawom nieco nieprzyjemny miedziany smak. Oczyść rdzę z patelni wełną stalową. Wlej niewielką ilość wody na dno naczynia. Dobrze opłucz wełnę stalową pod bieżącą wodą i ponownie wytrzyj plamy rdzy. Umyj patelnię świeżą wodą i dobrze wysusz przed ponownym użyciem.
