Zawartość
Nie zawsze jest możliwe lub wygodne kupowanie świeżych ryb na przynętę, do łowienia. Ponadto kupowanie ich przed każdą sesją może być kosztowne. Dlatego wielu doświadczonych rybaków soli je, aby zachować je na później. Ten proces jest zalecany przez wiele departamentów rządowych, ponieważ zamrażanie lub chłodzenie ryb nie wystarcza do usunięcia niektórych chorób i wirusów, które mogą zakażać ryby. Solenie pomaga zapobiegać rozprzestrzenianiu się infekcji.
Krok 1
Złap ryby na przynętę lub kup je w sklepie z przynętami. Umieść je w lodówce. Niektóre dobre ryby to osmerus, makrela, sardynki lub mały tuńczyk. Ważne jest, aby ryba była świeża.
Krok 2
Rybę na przynętę pokrój w cienkie filety za pomocą noża do filetowania lub ostrego ostrza.
Krok 3
Umieść grubą warstwę gazety w chłodnym, chłodnym, zacienionym miejscu. Rozsmaruj warstwę gruboziarnistej soli o grubości około 1,2 cm.
Krok 4
Połóż filety rybne skórą do dołu na soli. Nie pozwól, aby ryby nachodziły na siebie lub wystawały z gazety. Przykryj je większą ilością gazet.
Krok 5
Wyrównaj kilka talerzy obiadowych na gazecie, aby spakować wszystko i zapobiec zdmuchnięciu gazety.
Krok 6
Pozostaw rybę na co najmniej dwie godziny. Następnie usuń naczynia i górną gazetę. Jeśli filety i sól są lepkie i mokre, usuń część mieszanki i dodaj kolejną warstwę soli.
Krok 7
Połóż nową warstwę gazety i umieść naczynia z powrotem na wierzchu. Odstaw na kolejne pół godziny.
Krok 8
Usuń filety z gazety i usuń wilgotną sól. Umieść dwa lub trzy filety na raz w plastikowych torebkach do zamrażania. Naciśnij je, aby usunąć powietrze, przed uszczelnieniem ich zamkiem błyskawicznym lub drutem. Przechowywać w zamrażarce i wyjmować podczas łowienia.
