Zawartość
Zatopienie zębów w filecie z łososia uwalnia na języku pikantny i apetyczny smak, gdy ryba rozpływa się w ustach. Jednak ugryzienie kawałka zepsutego łososia może oznaczać duże problemy, zwłaszcza jeśli zawiera on śmiercionośne bakterie E. coli. Ponieważ czasami jest marynowany lub z innymi smakami, zapach złej ryby jest maskowany, dlatego ważne jest, aby dokładnie obejrzeć każdy rodzaj ryby przed przygotowaniem do jej gotowania. Wykonaj kilka prostych kroków, zanim przygotujesz łososia, aby Twoje doświadczenia z tą delikatną rybą pozostały pozytywne.
Krok 1
Wąchaj rybę, aby zobaczyć, czy wyczuwasz jakieś dziwne zapachy. Świeża ryba ma normalny zapach, ale kiedy łosoś jest zepsuty, jego zapach jest wątpliwy i zły.
Krok 2
Zobacz kolor mięsa wewnątrz ryby. Łosoś może mieć przebarwienia lub brązowe plamy, gdy się psuje. Powinien mieć zdrowy różowy lub czerwonawy kolor, który nie jest zbyt ciemny. Nie zawsze łatwo jest stwierdzić, czy ryba jest ciemna, ponieważ dodano trochę barwnika, więc sprawdź inne oznaki, że jest świeża.
Krok 3
Oceń rybę, aby zobaczyć, czy mięśnie wewnętrzne są nadal razem. Powinieneś zobaczyć linie, ale powinny mieć bandaż na wierzchu mięsa. Obszary te stopniowo oddzielają się, gdy łosoś się psuje, zdając się mieć luki.
Krok 4
Dotknij różowego miąższu łososia, aby poczuć teksturę. Powinien wyglądać na lekko jędrny, ale nie lepki. Po uszkodzeniu na wierzchu może powstać cienka, śliska warstwa. Świeży łosoś ma wyraźny połysk, ale nie jest lepki.
Krok 5
Spójrz na oczy ryby, jeśli głowa jest nienaruszona. Powinny mieć wyraźny, błyszczący wygląd, bez zmętnień i ciemnych plam.
