Zawartość
Diety wegetariańskie i ograniczenia pokarmowe dla alergików zazwyczaj odgrywają dużą rolę w konsumpcji jaj, podczas gdy inne po prostu chcą uniknąć dodatkowego cholesterolu. Zakup gotowych substytutów jaj w sklepie spożywczym lub korzystanie z substytutów wegetariańskich to tylko niektóre z opcji. Nasiona Chia, pochodzące z Meksyku i Ameryki Południowej, mogą również zastąpić jaja w przepisach, a także różne korzyści zdrowotne, takie jak kwasy tłuszczowe 3 i 6, a także białka, wapń i błonnik.
Instrukcje
-
Moa 2 łyżki nasion chia przy użyciu młynka do kawy lub przyprawy.
-
Dodaj zmieloną chia do miski z 1/4 szklanki wody. Pozostawić mieszaninę na 5 minut lub aż zgęstnieje.
-
Dodaj tę mieszankę chia i wodę jako odpowiednik dużego jajka, do stosowania w mieszankach, które wymagają jaj jako stopu, takich jak ciasta mięsne lub piekarnie, w tym ciastka, pieczywo lub babeczki. Ta mieszanina działa również jako substytut jaj w przygotowywaniu surowych receptur żywności.
Jak
- Wymień tłuste, wzmacniające lub elastyczne produkty, takie jak majonez, masło orzechowe, pasztet, puddingi, masła, gorące płatki zbożowe lub naleśniki, dodając 1/4 szklanki suszonych nasion chia w 2-szklanym pojemniku z wodą, dobrze mieszając mieszadło drutowe lub widelec, a następnie pozwól nasionom chia i wodzie odpocząć przez 15 minut. Zastrzeż tę zagęszczoną żelem mieszaninę Chia do czasu, aż będzie potrzebna do trzech tygodni, schłodzona w szklanym słoju z twardą pokrywką.
Uwaga
- Nigdy nie nalewaj wody na suszone nasiona chia, co spowoduje żołędzie zamiast żelu.
Czego potrzebujesz
- Młynek do kawy
- Szlifierka do przypraw (opcjonalna)
- 2 łyżki nasion chia
- Miska
- 1/4 szklanki wody
