Zawartość

• Kolor
• Rozmiar
• Twardość
• Smak

Winogrona to słodkie owoce, które mogą być spożywane w czystości lub w puszkach, używane do gotowania lub do wina. Kwaśne zielone winogrona nie nadają się do jedzenia i mogą zepsuć danie. Oprócz powodów kulinarnych, winogrona niskiej jakości nie zapewnią takiego samego poziomu składników odżywczych, jak w dojrzałych winogronach. Niektóre ważne obserwacje mogą pomóc określić, czy winogrono jest gotowe do zbioru. Te cechy mogą pomóc sprawdzić profil wina lub słodką galaretkę z winogron.

Winogrona o złej jakości mogą zniszczyć deser lub wino (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Kolor

Kiedy winogrona są dojrzałe i dobrej jakości, muszą być niebieskie, czerwone lub bardzo jasnozielone. Jeśli nadal są ciemnozielone, nie są dojrzałe. Odmiana, którą konsumenci uznają za „zielone” winogrona, klasyfikuje się jako białe winogrona. Winogrona te są dojrzałe, gdy są koloru jasnego szarego (subtelnie zielonkawo-żółty). Jeśli winogrono jest brązowe lub brązowe, ulega zepsuciu lub nie zawiera potrzebnych składników odżywczych, które miał podczas uprawy. Szukaj jednolitego koloru w winogronach na winorośli. Jeśli kolory się różnią, uzyskują nierówną ilość składników odżywczych, co doprowadzi do obniżenia ich jakości.

Rozmiar

Dla winogron nie ma standardowego rozmiaru. Zależy od jego odmiany, w tym obecności lub braku nasion. Jednak wielkość może być dobrym wskaźnikiem jakości winogron. Znajdź standardowy rozmiar wszystkich winogron na winorośli. Jeśli mają bardzo różne rozmiary, nie otrzymują jednolitej ilości składników odżywczych i będą winogronami gorszej jakości.

Twardość

Kiedy winogrona rosną, są bardzo twarde. Szukaj winogron, które są twarde, ale elastyczne po dotknięciu. Sprawdź swoją jakość, lekko naciskając kilka winogron. Jeśli są miękkie lub słabe, są złe. Jeśli winogrona nadal leżą na winorośli i stają się miękkie, wówczas nie zostały zebrane w odpowiednim czasie lub nie otrzymały odpowiedniej ilości składników odżywczych.

Smak

Czasami kolor, smak i jędrność mogą wskazywać, czy winogrono jest dobre. W takich przypadkach jedyne, co pozostało, to udowodnić. Nawet jeśli dają wszystkie wskazówki, że są dobre, smak może okazać się inny. Czasami winogrona rosną prawidłowo, ale nie mają słodyczy. Gdy tak się stanie, spróbuj pozwolić im dojrzeć więcej, ale jeśli nie staną się słodsze, to dlatego, że nie otrzymali wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Kiedy skosztujesz, upewnij się, że robisz to jednym gronem. Jeśli to możliwe, nie usuwaj gromady z winorośli, ponieważ po usunięciu winogron z winorośli nie dojrzewają już dłużej.