Zawartość
Szafran to przyprawa pochodząca z kwiatu Crocus sativus, która jest najdroższa na świecie pod względem wagi i niezbędna jako składnik wielu potraw ze względu na jej szczególny smak i mocny kolor. Niestety, nie można go zastąpić z powodu jego odrębnych właściwości, ale jest kilka opcji, które mogą naśladować jego smak i być dodane do ulubionych przepisów.
Instrukcje
-
Dodaj kurkumę do receptur jako substytut szafranu. Używaj tylko 1/4 ilości, którą użyłbyś dla drugiego składnika, ponieważ ma silny smak. Pomaga także zastąpić kolor, znany jako kurkuma.
-
Szafran można zastąpić szafranem w równych proporcjach. Ten znany jako meksykański szafran składnik dokładnie naśladuje kolor, ale smak jest uważany za gorszy.
-
Dodaj podwójny kwiat nagietka do przepisu szafranowego. Są skuteczne w reprodukcji kolorów, ale nie w smaku.
-
Przygotuj olej urucum, aby naśladować kolor szafranu w przepisach. Namocz jedną łyżeczkę nasion annato w ćwierć szklance wrzącej wody na 30 minut i wyrzuć nasiona pod koniec procesu. Zmniejsz ćwierć szklanki ilości płynu z przepisu i dodaj olej, aby dodać kolor szafranu.
Czego potrzebujesz
- Kurkuma
- Krokosz barwierski
- Kwiat nagietka
- Nasiona Urucum
