Zawartość
Sproszkowany i świeży imbir jest używany w kuchni na różne sposoby. Pierwsza wersja tej ostrej przyprawy jest zwykle używana do przyprawiania ciastek, pieczywa i ciast. Czasami jest stosowany jako smaczny dodatek do mięs, takich jak kurczak lub szynka, i może być składnikiem przyprawionych napojów, takich jak grzane wino i cydr. Świeży imbir jest powszechnie smażony w daniach o tematyce azjatyckiej lub mieszany w blenderze w celu dodania specjalnego akcentu witaminom. Czasami zamiana zadziała, ale te dwie formy nie powinny być uważane za całkowicie zamienne.
Krok 1
Odmierz 1/8 łyżeczki sproszkowanego imbiru na jedną łyżkę świeżego imbiru. Może się wydawać, że to duża różnica, ponieważ 1/8 łyżeczki to tylko kilka szczypt, ale sproszkowany imbir jest bardzo mocny i tylko odrobina daje świetne efekty.
Krok 2
Gotuj ze sproszkowanym imbirem ostrożniej niż świeży. Dodaj go do wczesnych etapów gulaszu lub sosu curry, aby łagodne smaki przeniknęły danie. Ze względu na to, że sproszkowany imbir nie ma pikantnego i ożywionego wyglądu świeżego, najlepiej nie posypywać go na talerzach przed podaniem.
Krok 3
W przypadku niektórych potraw nie należy zastępować świeżego proszku imbiru. Jeśli przygotowujesz japoński przepis na sushi, który wymaga świeżego imbiru, zamiennik nie zadziała ze względu na różnicę w smaku i konsystencji. Lepiej jest wykluczyć go z przepisu, niż zwracać uwagę na jego brak. Sproszkowany imbir najlepiej smakuje z gorącymi i pikantnymi daniami, a świeży jest doskonałym orzeźwiającym i surowym jedzeniem. To rozróżnienie powinno pomóc ci zdecydować, kiedy wymiana jest odpowiednia.
