Zawartość
Mascarpone nadaje potrawom takim jak tiramisu bogaty, kremowy, prawie maślany smak. Może być trudny do znalezienia i ogólnie jest droższy niż inne podobne produkty, takie jak serek śmietankowy. Chociaż serek śmietankowy nie smakuje dokładnie tak samo jak mascarpone, można go stosować jako substytut. Czysty krem działa dobrze, ale zmieszanie go z innymi składnikami to jeszcze lepsza opcja.
Krok 1
Wyjąć ser śmietankowy z lodówki i odstawić, aż osiągnie temperaturę pokojową. Wymieszaj i zetrzyj całkowicie widelcem, aby go zmiękczyć. Dzięki temu jego konsystencja będzie bardziej zbliżona do konsystencji mascarpone, a w razie potrzeby łatwiej będzie można dodać inne składniki.
Krok 2
W razie potrzeby wymieszaj ser śmietankowy z bitą śmietaną lub kwaśną śmietaną. Jeśli wybierzesz śmietanę, dodaj ilość odpowiadającą ilości serka śmietankowego (chociaż możliwe jest użycie znacznie mniejszej ilości, w zależności od preferencji). Jeśli wybierzesz świeżą śmietanę, użyj do 1/4 filiżanki na każde 230 g serka śmietankowego.
Krok 3
Użyj serka śmietankowego - razem lub zmieszanego - tak jak używasz mascarpone. Smak i konsystencja będą nieco inne, ale na tyle podobne, aby nie wpływały negatywnie na większość przepisów.
