Zawartość
Kirsch, według tezaurusa kucharza, to brandy o smaku wiśniowym. Jest używany w niektórych przepisach, ale są ludzie, którzy nie lubią używać go w swojej kuchni lub nie mogą go znaleźć. Dlatego istnieją substytuty likieru Kirsch, ale jak w przypadku każdej substytutu smak może być nieco inny. Zwykle alkohol używany w przepisach na fondue to Kirsch, ponieważ pomaga zmiękczyć stopiony ser.
Syrop lub Sok
Wymień kirsch na taką samą ilość syropu lub soku z czereśni, malin lub jeżyn. Płyn z wiśni przecedzić w syropie, aby otrzymać syrop wiśniowy lub poszukać włoskiego syropu sodowego o smaku wiśniowym. Syrop lub sok należy stosować tylko w przepisach, w których alkohol nie pełni funkcji chemicznej. Na przykład unikaj używania bezalkoholowych substytutów w fondue.
Likier Malinowy lub Wiśniowy
Zastąp Framboise, francuską brandy malinową lub likierem wiśniowym w tej samej ilości. Użyj Framboise, jeśli Twój przepis wymaga smaku brandy, ale wybierz likier wiśniowy, aby potrawa była smaczniejsza.
Wiśnia w puszkach
Podobnie jak sok lub syrop, w przepisach na fondue nie można zastąpić wiśni w puszce kirschem, ale można go używać w innych potrawach, takich jak wypieki. Jeśli chcesz nadać marynowanej wiśni wodną konsystencję, aby bardziej przypominała konsystencję likieru Kirsch, rozcieńczyć go we wrzącej wodzie przed dodaniem do przepisu.
