Zawartość
Wstrzykiwacz przypraw jest narzędziem powszechnie używanym do wstrzykiwania marynat i płynów do mięsa, warzyw i innych gęstych potraw przed gotowaniem. Używanie iniektora może nadać kurczakowi wyjątkowy i spójny smak, który będzie wyczuwalny w dowolnej części mięsa, niemożliwy do osiągnięcia w inny sposób. Mogą również pomóc zmiękczyć go przed i podczas procesu gotowania, szczególnie podczas wstrzykiwania kwaśnych składników, takich jak sok z cytryny lub ocet balsamiczny.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do żądanej temperatury.
Krok 2
Ułóż kurczaka na dużej blasze do pieczenia lub na grubych ścianach bocznych. Użyj iniektora do przypraw, aby dodać do mięsa płyn, który może wyciekać.
Krok 3
Wyjmij igłę lub tłok z wtryskiwacza i dodaj płyn, który będzie używany jako przyprawa.
Krok 4
Wbij igłę w środek uzdy w najbardziej mięsistym miejscu obok kręgosłupa. Umieść igłę na tyle głęboko, aby była cała wewnątrz kurczaka, ale nie tak głęboko, aby wyszła z drugiej strony.
Krok 5
Powoli dociśnij tłok, aby rozprowadzić płyn. Usuń igłę po użyciu odpowiedniej ilości przyprawy.
Krok 6
Ponownie włóż igłę w środek trzpienia, ale tym razem w najbardziej mięsistym miejscu po drugiej stronie kręgosłupa. Powoli naciśnij tłok, wprowadzając żądaną ilość płynu.
Krok 7
W razie potrzeby wstrzyknąć przyprawę w oba uda i w razie potrzeby dodać więcej płynu.
