Zawartość
Kucharze w Stanach Zjednoczonych używają garnków żelaznych od czasów kolonialnych, chociaż ich kształt ewoluował, aby odpowiadać zmieniającym się wymaganiom konsumentów, a także nowym technologiom. Żelazna patelnia ma zwykle grubą ściankę i szczelnie dopasowaną pokrywę. Jeśli ma się udać do żaru, żelazna patelnia będzie miała podpory, a ta, która ma być używana w nowoczesnym piecu, nie będzie miała ich. Konieczne jest odpuszczenie żeliwnej patelni, aby zapobiec jej rdzewieniu, a także pomoc w tworzeniu nieprzywierającej powierzchni.
Instrukcje
-
Przeczytaj instrukcje producenta przed hartowaniem patelni, aby zapobiec utracie gwarancji. Niektóre żelazne garnki już są zaprawione.
-
Umyj garnek żelazny gorącą wodą z mydłem. W przyszłości nie będzie myte mydłem. Dokładnie spłucz i osusz. Jeśli w przyszłości zmyjesz naczynie mydłem, będziesz musiał je ponownie zahartować.
-
Przetrzyj małą warstwę oleju roślinnego na całą patelnię i pokrywkę. Użyj miękkiej szmatki, aby uniknąć nadmiaru oleju na obiekcie.
-
Umieść go na palniku i podgrzej przez godzinę na małym ogniu. Patelnia będzie bardzo gorąca, więc nie zostawiaj jej w spokoju.
-
Wyłącz palnik i pozwól, aby patelnia ostygła naturalnie. Nie próbuj go dotykać, dopóki nie zostanie całkowicie schłodzony.
Jak
- Odpuszczanie żelaznej patelni jest bezpieczniejsze, gdy odbywa się w piecu. Nałóż niewielką ilość oleju na wewnętrzną i zewnętrzną część patelni i pokrywkę i umieść ją do góry dnem na godzinę w górnej części nagrzanego piekarnika w 175 ° C. Umieść naczynie do pieczenia na dnie piekarnika, aby zebrać wszelkie wyciekające pozostałości. Wyłącz piekarnik i pozwól mu ostygnąć.
Czego potrzebujesz
- Zmywarka do naczyń
- Tkanina
- Olej roślinny
