Zawartość
Niezależnie od tego, czy próbujesz zmniejszyć spożycie sodu, czy po prostu chcesz poszerzyć swoje kulinarne horyzonty, frytki to świetny sposób na eksperymentowanie z różnymi przyprawami oprócz soli. Ponieważ same ziemniaki są dość mdłe, pozwalają wyróżnić się smakiem ziół i przypraw. Spróbuj pojedynczych przypraw lub kombinacji różnych przypraw w zwykłych lub pieczonych w piekarniku frytkach
Garam masala
Garam masala to mieszanka indyjskich przypraw. Dokładna receptura może się różnić, ale zwykle zawiera czarny pieprz, kardamon, kminek, goździki i inne słodkie i pikantne przyprawy. Możesz go kupić wstępnie wymieszany lub zrobić własny. Spróbuj posypać przyprawą gorące frytki tuż przed podaniem. Szczególnie smakuje w smażonych batatach.
Kolendra
Kolendra ma słodki, cytrynowy smak, który jest wzmocniony przez opiekanie. To doskonały dodatek do frytek w piekarniku. Wymieszaj 1 kg pokrojonych ziemniaków z dwiema łyżkami oliwy z oliwek, półtorej łyżeczki pokruszonych nasion kolendry i jedną łyżeczką suszonego tymianku, a następnie piecz w temperaturze 230 ºC przez około 40 minut. Odwróć frytki raz lub dwa razy szpatułką.
Olej truflowy
Aby uzyskać nieoczekiwany smak na wysokim poziomie, spróbuj podać gorące frytki z oliwą truflową. Wykonany jest z oliwy z oliwek lub pestek winogron z dodatkiem białych lub czarnych trufli. Smak jest intensywny, więc nie wymaga dużo oleju - wystarczy jedna łyżka stołowa na 1,5 kg frytek.
