Zawartość
Ignam, zwykle mylony ze słodkim ziemniakiem, pochodzi z Afryki Subsaharyjskiej. Z ponad 150 różnymi odmianami, nie brakuje sposobów na gotowanie. Choć często używa się go w słodkich potrawach, dodawanie pysznych przypraw do ignamów może przekształcić ten składnik w doskonałe danie, które można podawać przez cały rok.
Kolendra
Kolendra stanowi połączenie cytryny i szałwii i dodaje wyjątkowej intensywności smaku ignamu. Gotuj ignam w maśle z kolendrą, aby Twoje mocne cytrusowe smaki skórki cytryny i pomarańczy stworzyły idealne danie. Połącz te smaki z białym lub pełnym ryżem, aby uczynić z niego pożywne główne danie główne.
Liść laurowy
Uderzający i lekko gorzki smak liścia laurowego może nadać głębi smakowi ignamu. Zamień go w pyszny gulasz gotujący go z liściem laurowym, cynamonem, czosnkiem, cebulą i pomidorem, aby dodać warstwę świeżych smaków z ogrodu warzywnego, a będziesz miał doskonały gulasz w chłodne zimowe dni.
Oregano
Najczęściej stosowany w pieprzu i jako przyprawa do pizzy, oregano pomaga podkreślić naturalną słodycz ignamu. Mieszanie go z oregano, pestkami dyni i kokosem tworzy potrawę o dużej intensywności smaku i konsystencji i jest zdrowszą alternatywą dla chipsów ziemniaczanych lub puree ziemniaczanego z masłem.
Gałka muszkatołowa
Rustykalny smak gałki muszkatołowej doskonale komponuje się z ignamem, podkreśla jego łagodny i przyjemny smak. Wymieszaj smażone ignam z gałką muszkatołową i rozmarynem, aby wzmocnić naturalną słodycz, a zakończ słodkim sosem śmietanowym, aby podkreślić ostry smak gałki muszkatołowej i ziemistego smaku rozmarynu.
