Zawartość
Niestety drożdże nie wyglądają dobrze i trwają wiecznie. Wraz z upływem daty ważności staje się mniej skuteczny. Może to prowadzić do sztywnego i twardego pieczywa, które nie rośnie łatwo. Zamiast zbyt późno odkrywać impotencję drożdży, przetestuj ją, zanim zaczniesz jej używać. Chociaż jest to znacznie ważniejsze, jeśli drożdże są blisko lub przekroczyły datę ważności, testy - zwane również dowodami - nigdy nie są złym pomysłem.
Krok 1
Wlej 1/2 szklanki gorącej wody do miarki. Ta woda powinna mieć od 43 do 46 stopni Celsjusza. Jeśli przekroczysz te temperatury, w górę lub w dół, możesz uzyskać niedokładne wyniki.
Krok 2
Dodaj cukier do wody w miarce i dobrze wymieszaj łyżką. Nie przestawaj mieszać, dopóki cukier całkowicie się nie rozpuści.
Krok 3
Równomiernie posyp drożdżami mieszaninę cukru i wody. Delikatnie wymieszaj, aby dodać drożdże do wody i odczekaj 10 minut.
Krok 4
Wróć, aby sprawdzić mieszaninę drożdży po 10 minutach. Kiedy drożdże są dobre, mikstura podwoi się, co oznacza, że miarka musi być pełna - lub przynajmniej bardzo blisko góry. Jeśli tak jest, twoje drożdże są w porządku i możesz z powodzeniem je stosować. Jeśli nie, będziesz musiał kupić nowy, aby uzyskać dobry wynik.
