Zawartość
Wiele potraw w Hondurasie jest bardzo podobnych do tych z pozostałych krajów Ameryki Środkowej, ale mają też wpływy afrykańskie i karaibskie. Stosowanie mleka kokosowego na karaibskim wybrzeżu i na wyspach Bay Islands sprawia, że kuchnia tego regionu bardzo różni się od kuchni pozostałej części kraju. Większość kuchni Hondurasu składa się z mięsa i kurczaka podawanych z puree smażoną fasolą, ryżem i fasolą, guacamole lub tortillami. Owoce to popularny deser w Hondurasie.
Śniadanie
Mieszkańcy Hondurasu uwielbiają obfite śniadanie z kawą. Znany jako „desayuno tipico” lub tradycyjne śniadanie, składa się z jajek sadzonych, smażonych bananów, puree ze smażonej fasoli i sera. Podaje się również tortille, a czasem dodaje się pikantną kiełbasę lub pieczone mięso.
Montucas i pupusas
Tamales lub montucas to pierogi z ciasta kukurydzianego nadziewane kurczakiem lub mięsem. Są zawijane w liść bananowca lub łuskę kukurydzy, a następnie gotowane na parze lub gotowane. Tamale jest popularnym jedzeniem ulicznym w Hondurasie i jest również podawane bez nadzienia podczas posiłków jako bogata w węglowodany przystawka. Pupusas są podobne, ale są nadziewane świńską skórą.
Zupa ze ślimaków
Zupa ze ślimaka lub ze ślimaka gotowanego to bogata zupa ze ślimaka, warzyw i mleka kokosowego. Jest popularny na karaibskim wybrzeżu Hondurasu. Zupę ślimakową można również przygotować z krewetkami lub nawet rybą, jeśli ślimak nie jest dostępny. Wiele potraw na Karaibach jest podawanych z ryżem i fasolą gotowaną w mleku kokosowym.
Pieczeń wołowa
Mięso pieczone lub "carneado" jest bardziej kulinarnym wydarzeniem niż daniem i składa się z dużej ilości mięsa grillowanego lub przygotowanego w formie grilla i spożywanego w dużej grupie przy muzyce i napojach. Mięso podaje się ze smażonymi bananami, guacamole, smażoną fasolą i chismolem, tradycyjnym dodatkiem do surowej cebuli, pomidorów, kolendry i soku z cytryny.
Tortille
Tortille są podstawowym pożywieniem w Hondurasie, podobnie jak w większości krajów Ameryki Środkowej. Większość dań zawiera porcję tortilli kukurydzianych lub pszennych. Podaje się je również nadziewane puree ze smażonej fasoli, serem i kwaśną śmietaną jako pyszny street food zwany „baleada”.
Ryba
Ryby z jeziora Yojoa w Hondurasie to popularne danie w całym kraju. Ryby są solone lub przyprawiane, a następnie transportowane na targi i do sklepów. Ryby jojoa podawane są smażone lub grillowane z kawałkami smażonych bananów i marynowanej kapusty.
Yuca z Chicharronem
"Yuca con chicharron" składa się z ugotowanych kawałków korzenia manioku zmieszanego z kapustą i podawany ze skórką wieprzową, smażoną do uzyskania chrupiącej. Danie doprawiane jest ostrym sosem pomidorowym lub „mojo”, sosem z oliwy, czosnku, cebuli i różnych przypraw.
