Zawartość
Wiele osób jest przyzwyczajonych do wrzucania homara do miski z wrzącą wodą, aby ugotować. To sprawia, że jest smaczny, ale homara można gotować na wiele różnych sposobów, w tym smażenie, pieczenie i gotowanie na parze. Jeśli chcesz wyjąć mięso z homara do późniejszego ugotowania, ważne jest, aby zrobić to poprawnie, aby uzyskać jak najwięcej mięsa. Zacznij od zakupu możliwie najświeższego homara.
Krok 1
Umieść homara w zlewie pod bieżącą wodą.
Krok 2
Delikatnie przetrzyj homara szczoteczką i usuń wszelkie osady lub pasożyty, które znajdują się w skorupce.
Krok 3
Połóż homara twarzą w dół na desce do krojenia.
Krok 4
Przyłóż koniec ostrego noża do połączenia między głową a tułowiem. To odetnie główny nerw, natychmiast zabijając homara.
Krok 5
Przytrzymaj ogon i przekręć go zgodnie z ruchem wskazówek zegara, a następnie w lewo, aż poczujesz, że został zwolniony. Zdejmij to.
Krok 6
Rozetnij wnętrze otwartego ogona ostrymi nożyczkami i usuń mięso.
Krok 7
Odetnij pazury nożem lub tasakiem.
Krok 8
Otwórz pazury, aby usunąć mięso.
Krok 9
Resztę homara pokrój tasakiem i usuń całe mięso. Jeśli jaja (zwane koralowcami) są czarne, zatrzymaj je. Są uważane za przysmak, jak kawior.
Krok 10
Przed gotowaniem przechowuj mięso w lodówce maksymalnie dwa lub trzy dni.
