Zawartość
Aromat i ostra przyprawa świeżego imbiru sprawiają, że jest to idealne warzywo do zastosowań kulinarnych, jako dodatek do marynat. Imbir jest znany ze swoich właściwości odciążających przewód pokarmowy, pomagających w eliminacji gazów, a także ze swoich właściwości przeciwzapalnych i wzmacniających odporność. Wybierając korzenie imbiru na rynku, wybieraj te, które są gładkie i jędrne, bez śladów pleśni. Jeśli masz już imbir w domu, przed użyciem sprawdź, czy jest jeszcze świeży, korzystając z kilku prostych wskazówek.
Krok 1
Trzymaj korzeń imbiru w dłoni. Musi być ciężki, co oznacza, że w środku wciąż jest dużo „soku”, co wskazuje na świeży i zdrowy imbir. Jeśli imbir jest lekki jak na swój rozmiar, oznacza to, że może zaczynać wysychać, co oznacza, że minął idealny czas do użycia. Świeży imbir musi być również twardy w dotyku, jeśli ma jakieś miękkie części, nie używaj go.
Krok 2
Spójrz na imbirową skórę. Świeży imbir ma gładką skórę bez zmarszczek. Stary imbir wygląda na pomarszczony i wgnieciony i może zawierać plamy białej pleśni. Jasnobrązowa skórka to dobry znak, że imbir jest świeży, natomiast ciemna lub z wybielonymi częściami oznacza, że nie jest świeży.
Krok 3
Wąchaj imbir, jeśli jest świeży, wydziela charakterystyczny aromat. Stary imbir nie ma takiego zapachu. Jeśli imbir wydziela inny zapach niż własny, zdecydowanie nie jest świeży i należy go wyrzucić.
