Zawartość

• Opcje wymiany
• Krok 1
• Krok 2
• Krok 3

Racjonowanie jajek podczas II wojny światowej mogło zapoczątkować rozwój receptur, w których zamiast jajek stosuje się ocet. Ocet sprawia, że ​​ciasto jest bardziej kwaśne, co powoduje, że białka w mące tworzą ciasto podczas pieczenia. Rezultatem jest puszyste, mokre ciasto. Nie musisz wyjmować jajek, aby osiągnąć ten sam efekt, wystarczy użyć odrobiny octu w przepisach tradycyjnych lub pudełkowych.

Opcje wymiany

Krok 1

Wymieszaj łyżkę octu z suchymi składnikami.

Krok 2

Wymień jedną łyżkę stołową drożdży w przepisie na ćwierć łyżki sody oczyszczonej i pół łyżki octu.

Krok 3

Wymień jajko na łyżkę octu, pół łyżki sody oczyszczonej i łyżkę wody.