Zawartość
Ksantyna powstaje w ludzkim organizmie w wyniku metabolizmu puryn, substancji znajdujących się w niektórych mięsach i produktach fermentowanych. Występuje również w diecie jako kofeina z pożywienia i napojów.
opis
Ksantyna, alkaloid normalnie występujący w tkance mięśniowej, moczu i krwi, występuje również w niektórych formach roślin. Według strony internetowej „Great Vista Chemicals” puryny ulegają degradacji do ksantyny, która następnie łączy się z oksydazą ksantynową, tworząc w organizmie kwas moczowy.
Żywność
Według strony internetowej „Zapytaj dietetyka”, kofeina to ksantyna. Przykładami żywności i napojów zawierających kofeinę są czekolada, cola, kawa i herbata. Jak podaje strona internetowa „Joint-Pain.com”, produkty bogate w purynę, prekursor ksantyny, to bekon, owoce morza i produkty fermentacji, takie jak chleb i piwo.
Wpływ na zdrowie
Osoby cierpiące na dnę moczanową spowodowaną nadmiarem kwasu moczowego powinny unikać pokarmów bogatych w purynę. Według portalu „Zapytaj dietetyka” ksantyna w postaci kofeiny ma minimalny wpływ na dnę. Jednak może przyczyniać się do podrażnień przewodu pokarmowego. Atlantic Coast Gastroenterology Associates zaleca, aby pacjenci cierpiący na problemy trawienne unikali tej substancji.
