Zawartość
Organiczny syrop z brązowego ryżu to naturalny i zdrowy zamiennik cukru i innych rafinowanych słodzików. Jest produkowany ze sfermentowanego brązowego ryżu i jest dobrym wyborem dla kogoś, kto lubi słodycze, ale musi kontrolować poziom cukru we krwi. Syrop zawiera wyłącznie naturalne składniki, natomiast produkty handlowe mogą zawierać enzymy modyfikowane genetycznie. Jeśli obawiasz się przyrostu masy ciała, ten produkt może pomóc, jeśli jest stosowany jako część kontrolowanej diety; ponieważ jest łatwo wchłaniany, co zapobiega gromadzeniu się tłuszczu.
Przygotowanie
Ten organiczny syrop jest wytwarzany w wyniku fermentacji brązowego ryżu z enzymami w celu dezintegracji skrobi w ziarnach. Sfermentowaną ciecz odcedza się, a gotowanie kontynuuje się, aż ryż osiągnie gęstą syropowatą konsystencję. Następnie jest filtrowany i butelkowany. Do ekologicznego syropu ryżowego nie dodaje się żadnych rafinowanych substancji słodzących. Zawiera aktywne enzymy z kiełkującego jęczmienia, ale nieekologiczny typ można wyprodukować przy użyciu enzymów zmodyfikowanych genetycznie; dlatego ważne jest, aby przeczytać etykietę na opakowaniu.
Smak
Syrop ma delikatny i maślany orzechowy smak i gumowatą konsystencję. Produkty piekarnicze z brązowego ryżu mają chrupiącą konsystencję i są dobrym rozwiązaniem przy próbie rezygnacji z rafinowanego cukru.
Używa
Syrop z brązowego ryżu jest bardzo wszechstronny. Może być stosowany jako słodzik stołowy, przy przygotowywaniu sosów lub marmolad oraz do ogólnych celów w kuchni. Idealnie nadaje się do pieczenia i do ciast i kruszonek.
Korzyści zdrowotne
Według strony internetowej Syrop z brązowego ryżu syrop jest bogaty w białka ryżu i pomaga zapobiegać gromadzeniu się tłuszczu; ponieważ glukoza jest łatwo wchłaniana do krwiobiegu, podczas gdy maltoza i złożone węglowodany w syropie trawią się dłużej, co pomaga zapobiegać dużym ilościom cukru we krwi i utrzymywać poziom energii. Jedna porcja syropu ryżowego zwykle zawiera 50% rozpuszczalnych węglowodanów złożonych, 45% maltozy i 3% glukozy. Jest dobrym źródłem minerałów pochodzących z ziaren brązowego ryżu i jest dobrym źródłem potasu, magnezu i żelaza. Ponieważ syrop jest wytwarzany z brązowego ryżu, pomaga kontrolować poziom cholesterolu. Dlatego może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
Rozważania
Syrop z brązowego ryżu wytrzyma rok, jeśli będzie przechowywany w chłodnym, suchym miejscu. Podczas gotowania należy pamiętać, że 1 szklankę syropu można zastąpić 1 szklanką cukru. Konsystencję można zmienić poprzez dodanie płynów.
