Zawartość
Sałata liściasta, znana również jako sałata Bibb, jest mniejszą odmianą sałaty, znaną jako sałata maślana. Ma smak, który jest nieco słodki i maślany. Uprawiana głównie w Kalifornii, Arizonie i Waszyngtonie, sałata maślana ma jednolity jasnobrązowy kolor. Jej liście są grube i duże, ale łatwo je usunąć z głowy.
Zdrowie oczu
Sałata z liści masła jest dobrym źródłem składników odżywczych, związków organicznych, które są korzystne dla zdrowia i zwalczania chorób. Te składniki odżywcze obejmują karotenoidy, substancje, które nadają barwnik sałacie. Jednym z takich karotenoidów jest zeaksantyna. Po spożyciu zeaksantyna jest wchłaniana przez siatkówkową plamkę żółtą oka. Tam działa jako przeciwutleniacz i pomaga chronić oczy przed szkodliwym światłem. U osób starszych pomaga w zwalczaniu zwyrodnienia plamki żółtej związanego z wiekiem, choroby u osób starszych, która pogarsza ostrość widzenia.
Witaminy
Sałata Lepiężnik jest dobrym źródłem witaminy A. Jeśli jesz tylko 99,2 g sałaty, zapewni to 247% dziennego zapotrzebowania na witaminę A. Ma także beta-karoten, który przekształca się w witaminę A w ciele. Jest korzystny dla skóry i zdrowia oczu i błon śluzowych, takich jak usta. Jest również dobrym źródłem witaminy K, która stymuluje aktywność osteotroficzną kości i może pomóc zwiększyć masę kostną. Osoby cierpiące na chorobę Alzheimera również korzystają z witaminy K, ponieważ ogranicza ona uszkodzenia neuronów w mózgu. Ponadto sałata maślana zawiera witaminę C, która pomaga organizmowi zwalczać czynniki zakaźne, takie jak wirusy.
Minerały
Sałata jest wypełniona minerałami, które są ważne dla twojej diety. Sałata z liści masła zawiera miedź i żelazo, które pomagają organizmowi wytwarzać krwinki czerwone. Zawierają również potas, który pomaga regulować ciśnienie krwi i kontrolować tętno. Mangan to kolejny minerał znajdujący się w sałacie z liści masła, który działa z przeciwutleniaczami, aby uwolnić organizm od wolnych rodników i innych szkodliwych właściwości.
Inne korzyści
Dodanie sałaty do posiłków może pomóc w zwalczaniu osteoporozy i niedokrwistości z niedoboru żelaza. Sałata Lepiężnik jest również źródłem flawonoidów, rozpuszczalnych w wodzie cząsteczek polifenoli, które służą jako przeciwutleniacze, które zapobiegają nowotworom w płucach i jamie ustnej. Jest również korzystny dla kobiet w ciąży, ponieważ zawiera folany, które zapobiegają uszkodzeniom cewy nerwowej u płodu.
