Zawartość
Smak i konsystencja smażonych potraw może czasami być trudna do zachowania podczas procesu podgrzewania. Z smażoną rybą będziesz chciał chrupkości na zewnątrz i miękkości ryby podczas podgrzewania resztek. Jest kilka opcji, ale twoja decyzja będzie oparta na wymaganiach czasowych i ile chcesz zachować oryginalne cechy żywności.
Patelnia
Weź suchą patelnię i umieść ją na piecu. Włącz ogrzewanie w średniej temperaturze i dodaj trochę oleju kuchennego. Weź zimną rybę i umieść na patelni, ogrzewając ją przez kilka minut z każdej strony. Obróć rybę raz lub dwa razy, aby upewnić się, że obie strony są podgrzane i chrupiące, tak jak w oryginalnym stanie. Gotowanie ryb na małym ogniu pozostawiłoby je rozmoczone i miękkie.Używanie wysokiej temperatury może spowodować spalenie na zewnątrz, utrzymując średnie zimno. W ten sposób znajdź idealne dopasowanie, jeśli wybierzesz tę metodę.
Konwencjonalny piec
Rozgrzej piekarnik do 175 ° C i pozwól mu osiągnąć maksymalną temperaturę, a resztki smażonej ryby umieść w płaskim naczyniu do pieczenia. Pamiętaj, aby pokryć powierzchnię naczynia do pieczenia olejem lub arkuszem nieprzywierającej folii. Gdy piekarnik jest wystarczająco gorący, umieść rybę w środku i piecz przez 15 minut. Powinno to dobrze podgrzać rybę i pozostawić chrupiącą skórkę.
Piekarnik elektryczny
Jeśli masz piekarnik elektryczny, możesz podgrzewać ryby prawie taką samą metodą, jak konwencjonalny piekarnik. Weź rybę, zawiń prawie całkowicie w folię i posyp ją kilkoma kroplami wody, aby zapobiec nadmiernemu wysychaniu podczas procesu ogrzewania. Rozgrzej piekarnik elektryczny do 175 ° C i umieść rybę w piekarniku, gdy jest wystarczająco ciepło. Często sprawdzaj ryby, aby monitorować postępy. Chcesz, żeby był kruchy na zewnątrz i wilgotny wewnątrz, więc nie zostawiaj go w piekarniku na długo.
Kuchenka mikrofalowa
Jeśli nie masz wystarczająco dużo czasu, aby użyć jakiejkolwiek metody innej niż kuchenka mikrofalowa, pamiętaj, że jeśli nie będziesz ostrożny, para z urządzenia może spowodować rozmoknięcie, przypominające gumę. Najlepszą rzeczą jest owinięcie ryby w papierowy ręcznik przed umieszczeniem jej w kuchence mikrofalowej, papier wchłonie dużą część wilgoci i zapobiegnie, że panierowana powłoka nie zmieni się w lepką. Przy podejmowaniu decyzji o tym, ile czasu potrzeba na ogrzanie, weź pod uwagę rozmiar ryby. Przegrzanie pozostawi rybę mocno.
