Zawartość
- Cechy anodowanego aluminium
- Użyteczność ceramicznej płyty kuchennej
- Środki ostrożności
- Inne materiały kuchenne
Płyty ceramiczne i szklane mają zanurzone palniki bez wgłębień dookoła, aby upuścić brud, tłuszcz lub żywność. Dają kuchni czyste i dobrze wykończone środowisko i są łatwe do czyszczenia. Delikatne wykończenie tego typu płyt kuchennych może być jednak łatwo porysowane przez niektóre rodzaje przyborów kuchennych. Anodowane aluminium jest jednym z rodzajów naczyń zalecanych do ceramicznych płyt kuchennych.
Cechy anodowanego aluminium
Oryginalny typ naczynia aluminiowego ma doskonałą charakterystykę przewodności cieplnej, ale jest tak lekki, że z czasem zużywa się i wykazuje skorodowane miejsca. Anodyzowane aluminium jest wykonane z metalu o większym kalibrze, który jest utwardzany przez zanurzenie w roztworze elektrolitu, a następnie strzał prądu elektrycznego przez stopiony metal. Ten proces obróbki sprawia, że anodyzowane odkształcenie aluminium, korozja lub odporność na zużycie zwiększają wagę patelni i patelni, utrzymując je w bardziej wyrównanej pozycji ze źródłem ciepła płyty kuchennej. W przeciwieństwie do oryginalnego naczynia aluminiowego, anodowane aluminium można stosować do przygotowywania potraw z kwaśnymi składnikami, takimi jak pomidory, cytrusy i ocet, nie martwiąc się o uwalnianie aluminium w żywności.
Użyteczność ceramicznej płyty kuchennej
Ponieważ anodyzowane narzędzia aluminiowe mają płaskie dno, umożliwia to dobry kontakt z ceramiczną płytą kuchenną, a także pomaga wychwytywać ciepło z ukrytych palników. Materiał ten bardzo dobrze przewodzi ciepło na boki i dno patelni i patelni, a także utrzymuje ciepło. Chociaż ich płaskie dna drapią powierzchnię pieca, dna mogą pozostawiać kamień lub ślady, które wyglądają jak zadrapania, ale można je usunąć łagodnym roztworem do czyszczenia okularów.
Środki ostrożności
Przed użyciem anodowanych naczyń aluminiowych na ceramicznych płytach kuchennych, zawsze należy trzymać rękę na dnie garnków i patelni, aby upewnić się, że dno jest idealnie gładkie i wolne od zablokowanych suchych cząstek żywności, które mogą porysować powierzchnię płyty kuchennej. Małe awarie i zarysowania można zazwyczaj usunąć za pomocą drobnej wełny stalowej, zwykłego papieru ściernego lub diamentowego pilnika do paznokci. Nie używaj naczyń z oznaczeniem producenta lub oznaczeniem na spodzie nagrania, ponieważ mogą one spowodować zarysowania.
Inne materiały kuchenne
Ponieważ pełny kontakt jest synonimem jednorodnego gotowania na ceramicznych płytach kuchennych, ciężkich naczyniach kuchennych i zapiekankach wykonanych z warstw lub pokrytych stalą nierdzewną, emaliowanym żeliwem lub zwykłym żelazem, tak samo jak anodowane aluminium. Podobnie jak lekkie aluminium, jednowarstwowa stal nierdzewna zwykle powoduje niezrównoważony kontakt, co powoduje powstanie gorących punktów, uwięzionych lub spalonych potraw i nierówno ugotowanych posiłków. Szklane patelnie mają dobry kontakt z powierzchniami pieca, ale są słabym przewodnikiem ciepła.
