Zawartość
Awokado to żywność o wysokiej zawartości białka i bardzo powszechna w potrawach meksykańskich i hiszpańskich. Służy do robienia guacamole i może być krojony do kanapek.
cechy
Kiedy awokado osiąga szczyt dojrzewania, jest kremowe i ma prawie maślany smak. Ale kiedy zaczynają ciemnieć, z brązowawymi odcieniami, tracą świeży smak i dobry wygląd (patrz Odniesienie 1).
Brązowe odcienie
Awokado brązowieje z dwóch powodów, kiedy jest bite lub przewracane, pozostawiając posiniaczoną skórę lub jeśli jest skaleczone, a ich skóra utlenia się powietrzem, brązowiejąc (patrz Odniesienie 1).
Znaczenie
Po otwarciu awokado zacznie brązowieć w ciągu kilku godzin. Jeśli przygotowujesz przepis zawierający awokado, upewnij się, że jest to coś, co powinno zostać zjedzone w ciągu kilku godzin (patrz Odniesienie 1).
Rozważania
Nie jest dobrym pomysłem spożywanie utlenionego awokado, ponieważ nie będzie ono smakowało tak samo, a gdy ciemnieją, zaczną jełczeć. (patrz Odniesienie 1).
Porady
Przygotowując guacamole, po wymieszaniu wszystkich składników, umieść jedno z pestek awokado w guacamole, ponieważ dłużej zachowa ono zielony kolor. Trochę cytryny wyciśniętej na talerzu pomoże zachować świeżość. (patrz Odniesienie 1).
