Zawartość
Mięso i inne produkty spożywcze mogą zostać spalone przez zamrożenie, jeśli są wystawione na działanie temperatur zamarzania przez długi czas. Przechowywanie żywności w zamrażarce chroni ją, ale także wysusza. Ta brakująca wilgoć zawiera wiele ze smaku żywności. Zamrożenie nadaje również potrawie dziwny smak, który może zdominować posiłek. Wyeliminowanie tego smaku wymaga uzupełnienia brakującej wilgoci, a wykonanie kilku czynności, jeśli zostanie wykonane prawidłowo, może uratować zniszczone mięso.
Krok 1
Wytnij spalone części z zamrażarki. Ostrym nożem usuń białawe części mięsa, na których widać przypalenie. Zostaw tak mało, jak to możliwe, ponieważ w tym miejscu pojawia się bez smaku. Zdejmij skórkę kurczaka lub ryby przypaloną przez zamrożenie. Zachowuje wiele z tego smaku.
Krok 2
Pozostaw mięso w solance. Włożyć wodę, sól i lód do dużego naczynia i zanurzyć mięso. Przenieś pojemnik do lodówki i zostaw tam na około 24 godziny. Wymień mieszaninę wody / soli / lodu co cztery godziny. Dodaj przyprawy, których będziesz używać podczas gotowania, na przykład sole smakowe i suszone zioła.
Krok 3
Gotuj mięso, przygotowując je w płynach, na przykład gotując na patelni lub powoli. Powolne gotowanie na parze mięsa w płynie pomoże uzupełnić brakującą wilgoć i nadać smak.
Krok 4
Pokrój mięso na małe kawałki i używaj jako składnika do posiłków, np. Gulaszu.
