Zawartość
Stosowanie imbiru w żywności sięga starożytnej Azji, gdzie był powszechnym składnikiem wielu produktów spożywczych stosowanych w medycynie. Stamtąd jego stosowanie rozprzestrzeniło się i imbir stało się powszechnym lekarstwem na bóle brzucha, wzdęcia, niestrawność i nudności. Pikantny i pyszny, w końcu trafił do stojaka na przyprawy i sam stał się dodatkiem smakowym. Jednym z najłatwiejszych sposobów przechowywania imbiru jest suszenie i mielenie. Jeśli masz więcej imbiru lub nieumyślnie kupisz więcej niż potrzebujesz, wysuszenie korzeni jest satysfakcjonującym zadaniem, które może zaowocować wieloma smacznymi potrawami w nadchodzących dniach.
Krok 1
Umyj korzeń imbiru. Ostrożnie zetrzyj, aby usunąć zewnętrzną skórkę bez uszkodzenia korzenia.
Krok 2
Imbir pokroić w plastry o grubości od 0,3 do 0,6 cm. Postaraj się, aby kawałki były równe pod względem wielkości i grubości, aby zapewnić równomierne suszenie.
Krok 3
Ułóż plastry na siatce. Postaraj się je tak zorganizować, aby nie stykały się dwie części.
Krok 4
Delikatnie wyciśnij plasterki suchym ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci. Następnie umieść grill w piekarniku.
Krok 5
Ustaw piekarnik w najniższym położeniu i pozostaw lekko uchylone drzwiczki. W razie potrzeby zawiń kawałek folii aluminiowej w długą rurkę i umieść go między piekarnikiem a drzwiami, aby był otwarty. Celem jest utrzymanie wewnętrznej temperatury piekarnika od 54 do 60 ° C.
Krok 6
Piec imbir przez 10 do 15 godzin, obracając plasterki co trzy godziny lub do wyschnięcia.
Krok 7
Przyspiesz proces suszenia, zetrzyj imbir zamiast go pokroić. Rozłóż starty imbir na ruszcie lub na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika zgodnie z instrukcją.
Krok 8
Wyjmij suszony imbir z piekarnika i pozwól kawałkom całkowicie ostygnąć.
Krok 9
Imbir powinien być suchy w plastikowych torbach do przechowywania żywności lub w hermetycznych, odpornych na wilgoć pojemnikach przez okres do jednego roku.
