Zawartość

• Zrób przecier
• Krok 1
• Krok 2
• Krok 3
• Krok 4
• Krok 5
• Wódka fermentująca
• Krok 1
• Krok 2
• Krok 3
• Wódka destylowana i butelkowa
• Krok 1
• Krok 2
• Krok 3
• Krok 4
• Krok 5

Destylowanie własnej wódki ziemniaczanej w domu może wydawać się trudnym procesem, ale jeśli chcesz zainwestować czas i postępować zgodnie z kilkoma prostymi instrukcjami, możesz stworzyć własną wódkę. Większość wódek dostępnych obecnie na rynku jest wytwarzana ze zbóż, ponieważ są one tańsze niż ziemniaki. Jednak wielu miłośników wódki woli skosztować tej ziemniaczanej. Twoja domowa wódka będzie wspaniałym napojem do podarowania rodzinie i przyjaciołom na następnej randce.

Zrób przecier

Krok 1

Ugotuj ziemniaki. Umyj je, ale nie trać czasu na obieranie. W dużym garnku gotować 9 kg ziemniaków przez godzinę.

Krok 2

Zagnieść ziemniaki. Wylej wodę, w której ugotowano ziemniaki. Następnie zrób puree za pomocą robota kuchennego. Jeśli nie masz procesora, możesz je zagnieść ręcznie.

Krok 3

Włożyć puree z powrotem na patelnię. Dodaj 18 L do 20 L wody do mieszanki. Następnie podgrzej mieszaninę wody i ziemniaków do temperatury 65 ° C.

Krok 4

Dodaj 900 g jęczmienia lub pszenicy. Po dodaniu jęczmienia lub pszenicy wymieszaj składniki na patelni. Gotuj mieszaninę przez dwie godziny.

Krok 5

Pozostaw miksturę na noc na patelni. Staraj się, aby temperatura rondla wynosiła około 26 ° C. Pozostawić mieszaninę na noc, aby rozbić skrobię jęczmienną lub pszenną.

Wódka fermentująca

Krok 1

Przecedzić mieszaninę do sterylnego wiadra. Aby wytworzyć 18 litrów płynu, będziesz potrzebować odkażonego wiadra o pojemności 28 litrów do przechowywania mieszanki podczas fermentacji.

Krok 2

Dodaj drożdże do mieszanki. Przykryj wiadro pokrywką, ale nie zamykaj pojemnika całkowicie. Jeśli pojemnik jest całkowicie zamknięty, gazy wytwarzane podczas fermentacji mogą eksplodować, powodując rozszerzenie wiadra.

Krok 3

Pozostaw mieszaninę do fermentacji przez dwa tygodnie. Mieszankę należy przechowywać w miejscu o temperaturze około 26 ° C podczas procesu fermentacji.

Wódka destylowana i butelkowa

Krok 1

Wyjmij sfermentowaną ciecz z wiadra. Drożdże należy pozostawić w wiadrze.

Krok 2

Podgrzej płyn w destylatorze. Ciecz nie może być podgrzewana powyżej 78 ° C.

Krok 3

Wyrzucić metanol. Wyrzucenie szkodliwej substancji oznacza wyrzucenie około 60 ml na każde 18 L przefermentowanej cieczy.

Krok 4

Zbierz wódkę. Po pierwszej destylacji i usunięciu metanolu zostaje wódka. Zużyty zostaje cały płyn z wyjątkiem ostatnich 50 ml, które należy wyrzucić.

Krok 5

Butelkę wódki po ostygnięciu. Możesz butelkować w szklanych pojemnikach i zamykać korkami lub przechowywać napój w innym szczelnym pojemniku.