Zawartość
Melasa jest produktem ubocznym produkcji cukru, jest to pozostałość melasy znajdująca się w beczkach po przetworzeniu cukru. W przepisie można zamówić trzy rodzaje melasy: jasny, ciemny lub czarny. Jasny ma delikatniejszy i słodszy smak, a ciemny jest mocniejszy i gorzki, ale nadal smaczny. Większość przepisów nie wymaga czarnego paska, ponieważ jest dość gorzki. Piekarze często używają melasy w herbatnikach, chlebie żytnim i chlebie imbirowym. Jeśli w Twoim przepisie znajduje się melasa i żadna nie jest dostępna, zastąp ją innym słodzikiem. Spróbuj syropu kukurydzianego, brązowego cukru lub miodu.
Krok 1
Wymień filiżankę melasy na jeden z syropu klonowego w przepisach piekarniczych.
Krok 2
Użyj filiżanki miodu zamiast każdej filiżanki melasy.
Krok 3
Zamiast melasy użyj filiżanki ciemnego syropu kukurydzianego. Ciemny syrop kukurydziany smakuje bardziej jak melasa niż lekki syrop kukurydziany.
Krok 4
Zamiast filiżanki melasy dodaj do ciasta 3/4 szklanki ciemnego lub jasnobrązowego cukru.
Krok 5
Użyj filiżanki syropu jęczmiennego, aby zastąpić 2/3 szklanki melasy.
Krok 6
Wymień 1/2 szklanki melasy na filiżankę syropu z brązowego ryżu w wypiekach.
