Zawartość
Liście kaktusów opuncji mogą nie wydawać się tradycyjnym źródłem pożywienia, ale są pełne witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Należy jednak zachować ostrożność podczas przygotowywania ich do soków, ponieważ ich kolce są niebezpieczne w przypadku połknięcia. Po odpowiednim oczyszczeniu użyj prostej metody przygotowania, aby zamienić liście w sok do spożycia lub wykorzystania w innych przepisach.
Krok 1
Załóż rękawice ochronne. Kaktusy opuncji mają ostre, spiczaste kolce, które mogą być szkodliwe, jeśli są używane bez środków bezpieczeństwa.
Krok 2
Umieść liście na płaskiej powierzchni w kuchni i za pomocą noża ostrożnie pociągnij lub odetnij wszystkie ciernie lub wystające sęki, które trzymają każdy cierń. Aby upewnić się, że te części zostały usunięte, zeskrob liście ostrym końcem ostrza noża, przesuwając go w górę iw dół po powierzchni. Dobrze jest usunąć część zielonej zewnętrznej warstwy liścia, o ile usuniesz kolce i sęki. Podczas cięcia usuń wszelkie inne części, które wyglądają na posiniaczone lub uszkodzone.
Krok 3
Umieść liście w misce z czystą, świeżą wodą i pozwól im moczyć się przez kilka minut.
Krok 4
Umyj liście pojedynczo czystą szczoteczką, usuwając brud i inne osady.
Krok 5
Opłucz prześcieradła i połóż je na ręcznikach papierowych do wyschnięcia.
Krok 6
Pokrój liście na małe 1-calowe kostki.
Krok 7
Umieść kostki w elektrycznej wirówce, pojedynczo, aż do zrobienia z nich wszystkich soków.
Krok 8
Podawaj lub przechowuj w słoiku z pokrywką w lodówce przez kilka dni.
