Zawartość

• Temperatura lodówki
• Najlepsze temperatury mrozu
• Wytyczne dotyczące przechowywania żywności w lodówkach
• Przechowywanie w zamrażarce

Dzięki lodówkom łatwo psująca się żywność jest świeża i smaczna, a wydajne zamrażarki pozwalają na jej przechowywanie przez długi czas. Chociaż wiele z tych urządzeń ma fabrycznie zainstalowane termostaty przed zakupem, należy je okresowo sprawdzać, aby upewnić się, że są ustawione na odpowiednim poziomie, aby zapobiec zepsuciu się żywności.

Temperatura lodówki

Domowe lodówki powinny być przechowywane w temperaturze od 1 ° C do 3 ° C, aby żywność dłużej zachowała świeżość i zapobiegała rozwojowi szkodliwych bakterii. Generalnie temperatury powyżej 4,5 ° C nie chronią żywności, mimo że ich wygląd, smak i zapach wydają się bezpieczne do spożycia, ponieważ bakterie chorobotwórcze są często niewykrywalne. W przypadku przerwy w dostawie energii, żywność przechowywaną w temperaturze wyższej niż ta przez ponad dwie godziny należy wyrzucić. Niektóre niezawodne termometry można kupić w specjalistycznych sklepach.

Najlepsze temperatury mrozu

Najlepsza minimalna temperatura dla zamrażarki, zarówno jako urządzenia luzem, jak i chłodziarko-zamrażarki, to -17 ºC. Aby żywność pozostawała na bezpiecznym poziomie, temperatura nie może przekraczać -15 ºC. Jeśli zamrażarka nie ma niezawodnego termostatu, do pomiaru użyj standardowego termometru. Możesz również sprawdzić temperaturę za pomocą słoika z lodami. Jeśli zamrażarka nie będzie w stanie przechowywać tej stałej żywności jak cegła, nie będzie w stanie przechowywać innych mrożonek dłużej niż tydzień.

Wytyczne dotyczące przechowywania żywności w lodówkach

Każda żywność ma inne wymagania dotyczące konserwacji. Większość łatwo psujących się produktów spożywczych, takich jak mięso, mleko i inne produkty mleczne, należy przechowywać na dolnej półce lodówki z tyłu urządzenia, ponieważ jest to najzimniejsze miejsce. Nigdy nie przechowuj mleka na drzwiach lodówki, ponieważ jest to najcieplejsze miejsce. Używaj dolnej szuflady do przechowywania owoców i warzyw, ponieważ jest przeznaczona do przechowywania tych produktów przy różnym poziomie wilgotności i wydłużania ich żywotności. Unikaj przechowywania mięs w tym miejscu, ponieważ mogą się zepsuć w tym środowisku przy wahaniach temperatur. Ponieważ gotowana żywność psuje się szybciej niż świeża, nie należy spożywać resztek po czterech dniach.

Przechowywanie w zamrażarce

Chociaż niższe temperatury zamrażarki pozwalają zachować żywność przez nieokreślony czas, jakość zamrożonych produktów z czasem spada. Niektóre typowe problemy obejmują tworzenie się kryształków lodu i oparzenia zamrażarki, w wyniku których powierzchnia żywności staje się odbarwiona lub twarda. Jeśli produkt nie jest pakowany próżniowo, z czasem mogą wystąpić te problemy.Aby temu zapobiec, zawiń żywność w folię aluminiową lub plastikową i umieść ją w plastikowej torbie do zamrażania przed włożeniem do zamrażarki. Staraj się zapisywać daty przechowywania i używać tych produktów tak szybko, jak to możliwe, aby lepiej smakowały i miały lepszą konsystencję.